מתכון קינואה עם בצל – ריחני, צבעוני ומדהים!
נשמע כמו מתכון שיכול לנצח גם את המחמירים שבינינו! מדהים איך המילים קינואה ובצל מצליחים להתמזג יחד למנה שהיא באמת משגעת. קחו את הזמן שלכם להסתובב במטבח, להתחבר לריחות ולצבעים, ויתכן שתמצאו את עצמכם בדרך למטבח עוד הפעם, ללקק את האצבעות ולהתענג על על המנה הזו. אנחנו מדברים על מתכון שהוא לא רק טעים אלא גם בריאותי ופרקטי. הרי קינואה ידועה כבר שנים רבות בתור "הסופר פוד" ואפשר להבין מדוע כשמוצאים איתה את הבצל שלנו, שמזכיר לנו קצת את הטעמים הביתיים של סבתא. וכך, נוצר לו שילוב אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספקת
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לרשום את החומרים! עליכם להתכונן, להיות מוכנים לדלג על השלב של "למה אני לא יכול למצוא את החומרים", ולפתוח את הלב למגוון טעמים חדשים. לקינואה יש מתיקות טבעית שמתאזנת בצורה מושלמת עם הבצל המטוגן, וזה בהחלט טעים יותר ממה שזה נשמע!
- 1 כוס קינואה (בערך 200 גרם)
- 2 כוסות מים (או ציר ירקות למי שרוצה טעם גבוה יותר)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיפה רעננות)
- 1 לימון (למיץ, נותן טוויסט מוחץ)
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעוניים, מצוין! אתם יכולים להשאיר את המתכון בדיוק כפי שהוא והקינואה תספק לכם את כל החלבון הדרוש. בריאים לפני מועד חגיגה? אפשר גם להחליף את השמן זית באבוקדו או בשמנים אחרים בריאים. ואם אתם רצים על הגל של דל הפחמימות, קינואה תעשה את העבודה בצורה מושלמת. ודרך אגב, אם אתם רוצים לשדרג אותו בלי גלוטן, זהו מתכון מושלם עבורכם. תנו לקינואה להיות כוכבת במנה שלכם!
שלבי ההכנה
בואו נחלוף על פני התהליך המרגש של הכנת מנה זו. חשבו על כל צעד כעל קפיצת מדרגה לעבר ההצלחה הקולינרית!
- שטפו את הקינואה במים קרים במסננת עד שהמים זורמים צלולים.
- במשך 10 דקות, חממו שמן זית על חום בינוני-גבוה, והוסיפו את הבצל הקצוץ. טגנו עד שהבצל מתמזג והופך לשקוף.
- לאחר מכן, הוסיפו את הכמון והפפריקה, ותנו להם לשחרר את ריחם הממכר.
- הוסיפו את הקינואה לשקלים והקפיצו למשך דקה כדי למשוך את הטעמים.
- מלאו כוס עם מים או ציר, והביאו לרתיחה.
- כשהמים רותחים, צבעו את התיבול בספר של מלח ופלפל לפי הטעם.
- בישלו על חום נמוך במשך 15-20 דקות, עד שהקינואה סופגת את הנוזלים ולא נראית רטובה.
- לאחר שפסלתם את מנת הקינואה, הניחו לה להיסט זאת כ-5 דקות לפני ההגשה.
- לקראת ההגשה, סחטו את הלימון מעל, ושפכו את הפטרוזיליה הקצוצה אם ברצונכם לשדרג.
- הגישו חם והכינו את עצמכם להתרגש – זה הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז כפי שאתם מבינים, אם כבר הכנתם את המנה הזו, למה לא לשדרג אותה עוד יותר? זה מדהים לחשוב על תוספות שיכולות להביא את המנה שלכם לשיאים חדשים, נכון? אל תהססו להוסיף כמה גבינות, כמו פטה או פרמזן, לקצת יותר טעם. כדי להעלות את הרמה, שדרגו עם ירקות קלויים כמו קישואים או גזר. ניתן להוסיף ניוקי מבושלים לאלה שפשוט לא יכולים להפסיק לאכול פחמימות, או בשר קלוי כמו עוף או טופו. בכל מקרה – אתם תאהבו את זה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון קדימה?
בהחלט! ניתן לבשל את הקינואה מראש ולאחסן במקרר בימים הקרובים. רק אל תשכחו לחמם לפני ההגשה.
אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף?
אתם יכולים להוסיף קישואים, גזר, פטריות, אפילו ברוקולי – חופש יצירתי מוחלט מבחינתכם!
האם ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! קינואה היא חסרת גלוטן באופן טבעי, ואין צורך להוסיף מרכיבים עם גלוטן.
האם ניתן להכין את המנה עם אורז במקום קינואה?
בהחלט, אפשר להחליף את הקינואה באורז, אבל שימו לב שהמרקם יהיה שונה, וכך גם הטעמים.
איך אני יודע שהקינואה מוכנה?
ברגע שהיא סופגת את כל הנוזלים ומקבלת מרקם אוורירי, היא מוכנה!
מה אפשר לשתות לצד המנה הזו?
ממליץ להגיש עם מים קרים עם לימון או עם תה ירוק מרענן.
כיצד ניתן לשמר את הקינואה המוכנה?
שמרו את הקינואה בקופסה אטומה במקרר, והיא תחזיק מעמד עד כ-5 ימים.
כמה טעמים יש לקינואה?
הקינואה סופגת טעמים נהדרים, כך שכל תיבול שתוסיפו ייטמע בה!
מה כדאי להגיש עם הקינואה?
זה הולך מצוין עם סלסה, רטבים שונים כמו יוגורט, או סלט ירקות טריים.
האם המנה מתאימה לילדים?
מניסיוני, ילדים אוהבים את הטעמים הנימוחים, במיוחד אם מוסיפים מעט גבינה מעל!
אל תשאירו את המתכון המהמם הזה רק לעצמכם! שתפו אותו עם חברים ושימו לב לתגובות – יש סיכוי סביר שעוד אנשים פשוט יאהבו את זה כמוכם!