חזה עוף במחבת פסים – מה שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
כמה פעמים התחשק לכם להכין מנה משגעת, כזו שיהיה טעים, מהיר וקל להכנה, שאפשר להגיש לאורחים או פשוט להנות ממנה מול הטלוויזיה? אנחנו מתכוונים כאן לחזה עוף במחבת פסים, מנה מדהימה שמעלפת כל חיך! המנה לא רק שהיא קלה להכנה, אלא היא גם יכולה להיות בריאה ומזינה במיוחד אם נבחר את הרכיבים הנכונים. יכול להיות שאתם מערבבים ביצועים עם תיאור של דגם על חזה עוף, אבל אנחנו כאן כדי לחבר אתכם לעולם הקולינרי המופלא! האם אתם מוכנים להיכנס למטבח ולהפוך לשפים למשך שעה? בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והרכבה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
למנה הזאת נצטרך חומרים שמהם תצא מנה שהיא הכי טעימה שיש! נתחיל ברשימה:
- 4 יחידות חזה עוף שטוח (בלי עצמות)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיניים שום, קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד
- 2-3 כפות רוטב סויה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה)
מאידך, עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בחתיכות טופו במקום חזה העוף. ניסינו, וזה מרגיש טוב לא פחות! כמו כן, אם אתם נמנעים מגלוטן, השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן וארוז בצנצנת של קיץ, הגיע הזמן להתחיל במלאכה! כאן התחיל הקסם:
- נתחיל בכך שנשטוף את חזה העוף היטב ונייבשו אותו עם נייר סופג.
- בקערה נערבב את השום הקצוץ, מיץ הלימון, רוטב הסויה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- נמרח את הרוטב על חזה העוף, נוודא שהוא מצופה היטב, ונשאיר אותו להשרות במשך כ-15 דקות.
- בינתיים, נחמם את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- ברגע שהשמן חם, נוסיף את חתיכות חזה העוף למחבת.
- נבשל את העוף במשך כ-5-7 דקות מכל צד עד שהעוף משחים ומבושל היטב.
- אם תרצו, כדאי לפזר את עלי הפטרוזיליה לקישוט ורגע לפני ההגשה, יש לפזר מעט מלח ואם אתם אוהבים – גם פפריקה.
- נגיש את המנה עם סלט ירקות רענן או לצד תוספות כמו אורז או קוסקוס.
לאחר כל השלב הזה, נתקל או לא נתקל בעולמנו על מנת לעבור למנה המרכזית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לחזק את הטעמים או להוסיף קצת כיף למנה, אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים. לדוגמה, אפשר להוסיף ירקות משולבים בחום: למשל, גזר או קישוא קלויים שיכולים ללוות את העוף. אפשר גם להוסיף ניטה של חרדל דיז'ון לרוטב ואם תרצו להקפיץ את הטעמים, חצי פפריקה חריפה תעשה את העבודה טוב מאוד. אם תוסיפו כמון יש כל דבר שירוץ.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם חזה העוף מוכן?
העוף מוכן כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. אפשר גם לבדוק אם הוא לא מבריק בפנים יותר מדי.
מה ניתן להחליף במקום רוטב סויה?
אפשר להשתמש ברוטב תפוחי עץ או רוטב תמרים, ובכך להעניק למנה טעמים שונים ומיוחדים.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
בוודאי! אפשר להשאיר את העוף במרינדה, להניח על תבנית עם נייר אפייה ולהכניס לתנור על חום של 200 מעלות למשך 20-25 דקות.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה של חזה עוף יכולה להיות סביב 300 קלוריות, תלוי במרכיבים הנלווים כמו שמן או תוספות.
אילו תוספות ניתן להגיש עם העוף?
אפשר להגיש אורז, פירה, או סלט ירקות רענן שייתן פריכות וטעמים חדשים.
איך לשמור על העוף עסיסי?
השרות המומלץ במרינדה לפני הצלייה והבישול במהירות בחום גבוה ישמור על עסיסיות המנה.
מה אפשר לשים במקום חזה עוף?
ניתן להשתמש בסטייקים של בקר, דגים כמו סלמון, או שוב את טופו לחלופות טבעוניות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את העוף מראש, לשמור במקרר ואחר כך לחמם על מחבת או בתנור לפני ההגשה.
איך למנוע מהעוף להתייבש בבישול?
הקפידו לא לבשל את העוף יותר מדי, אם קיבלתם עכשיו עוף רך אך פחות זמן פעולה, זה ישפיע על המרקם!
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
בדיוק! בגריל, חזה העוף מקבל טעמים מעושנים מדהימים והופך למנה אגדי במיוחד.
אז אם התלהבתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! בואו נפיץ את הטעמים המדהימים הללו בכל הרשתות החברתיות ונזמין את כולם לגלות את השפים המיוחדים שבכם!