"`html
מתכון ללימון כבוש מרוקאי – טעם של פנינה
האם קרה לכם פעם ששמעתם על מנה כל כך מדהימה שגם אם לא הצלחתם לטעום אותה, האף שלכם התחיל לשדר לכם את הריחות הממכרים שלה? לימון כבוש הוא בדיוק זה. בואו נדבר על מתכון שמחזיר אותנו לסבתא שלנו, לשולחן השבת, ולשם היה קשה להפסיק לאכול. הלימון הכבוש המרוקאי כמו לקח את הלימון והשקיע בו טיפול פלסטי רציני, והופך אותו לאגדי, משגע, ומעלף. כן, גם תכף תבינו איך הוא נכנס כמעט לכל מנה שאנחנו מכינים – מרק, סלט, או אפילו קדירה. אתם בגובה 1.80 לא תחשבו פעמיים!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן כבישה: 3 שבועות
- רמת קושי: קל
- מנחה ל-4-6 אנשים
המרכיבים הדרושים
כעת, ניגש למרכיבים של המתכון המיוחד הזה. הפעולה של הכבישה הופכת את הלימונים למתוקים, חמוצים וחלומיים. זה כמו לחבק את חוף הים, בזמן שהרוח מלטפת את פניכם!
- 5 לימונים בינוניים (סחוטים ומיובשים היטב)
- 1/4 כוס מלח ים גס
- 1/2 כוס מיץ לימון (טרי) להוסיף לפי הצורך
- 1 כוס מים (אם צריך)
- 2-3 תבלינים קצוצים (כגון כמון או כוכב אניס)
- 3-4 עלי דפנה
- 3-4 גרגרי פלפל אנגלי
שדרוגים ומרכיבים חלופיים
למי שאוהב לערבב קצת חדשנות, אפשר לשקול לתבל את הלימון האגדי גם בצמחים כמו טימין או רוזמרין! הכבישה מוסיפה ממד נוסף למגוון הטעמים. ושיהיה ברור, אפשר לנסות את המתכון גם עם תוספת מעט חריפה, כמו צ'ילי יבש, למי שאוהב "לגרד את השיניים"!
שלבי ההכנה
לאחר שנאספו כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלבים המרגשים של המתכון. שלב אחר שלב נעשה את זה, אתם פשוט תתמכרו לשיטה הכבושה הזו!
- חותכים את הלימונים לרבעים או לחצאים, בהתאם להעדפתכם.
- מניחים כמה קוביות לימון בצנצנת משתלמת, ובכל פעם מפזרים מלח ומעט תבלינים.
- חוזרים על הפעולה עד שסיימתם עם הלימונים וצנצנת חתומה.
- מניחים מעל את מיץ הלימון ומוודאים שיחד עם המים הלימונים מכוסים לחלוטין.
- סוגרים את הצנצנת היטב ומניחים במקום מוצל בטמפ' החדר למשך 3 שבועות.
- מפעם לפעם הופכים את הצנצנת כדי לערבב.
- לאחר שלושה שבועות, הלימונים מוכנים למאכל, וניתן לשמור במקרר מעתה!
מה אתם עושים עכשיו עם הלימונים?
גולת הכותרת של המתכון – הלימונים הכבושים מתאימים לכל דבר! אפשר להוסיף אותם לקוסקוס, למרקים או לכל רעיון חדש שצץ בראשכם. תקשיבו, זה נעים בפה, נימוח ובעיקר טעים בטירוף!
שאלות ותשובות
מהי חשיבותם של הלימונים הכבושים במטבח המרוקאי?
הלימונים הכבושים הם חלק בלתי נפרד מהמטבח המרוקאי ומשדרגים כמעט כל מנה על השולחן. הם מכניסים טעמים חמוצים ומתוקים אלו, שמעניקים למנות עומק שלא ניתן להתעלם ממנו.
האם אפשר להשתמש בלימונים שאינם אורגניים?
יש להשתמש בלימונים אורגניים ככל האפשר, מכיוון שעליהם לא יהיו ריסוסים מזיקים, וכך התחושה המתקבלת היא הרבה יותר נקייה ובריאה.
איך יודעים שהלימונים מוכנים?
כשיש להם ריח חזק וטעים, שהם רכים מאוד כשמחזיקים אותם ביד, ומשתחרר מהם נוזל, זהו הזמן המעולה לחגיגה.
מה עוד ניתן לנסות לשלב עם הלימונים הכבושים?
בהחלט אפשר לנסות לשלב את הלימונים הכבושים עם עופות, דגים וכל רוטב שתבחרו, זה משדרג כל מנה, והאוטובוס מוביל אתכם לגן עדן הקולינרי.
האם ניתן לאחסן את הלימונים כמעט לנצח?
הלימונים הכבושים שומרים על רעננותם לאורך זמן רציני, פשוט מכיוון שהתהליך בעצם משמר אותם.
כמה זמן לוקח תהליך הכבישה?
הכבישה מחייבת לפחות 3 שבועות, בכל זאת, גרם סבלנות במיוחד כאן מתגלה במידה מרהיבה!
מה ההבדל בין לימון כבוש מרוקאי ללימון כבוש מתכונים אחרים?
המתכון שאנחנו דיברנו עליו מוכיח את עצמו במרקמים ובטעמים המיוחדים שלו, בניגוד למתכונים פחות מאוזנים.
מה קורה אם שוכחים להפוך אותם?
האמת, אם לא תקפידו על כך, לא יהיה נורא, אבל אם תלכו על זה, הכבישה תהיה אחידה ומושלמת יותר.
אפשר לשמור אותם גם בצנצנות זכוכית?
לחלוטין! צנצנות זכוכית מצויינות לאחסון, ובנוסף, מדגישות את המראה המושלם של הלימונים!
למה כדאי להכין לימון כבוש בבית?
פשוט כי זה בריא, קל, טעים בטירוף, ומעשיר את הארוחות עד בלי די!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. לימונים כבושים הם לא רק טעימים – הם סיפור, הם זיכרון, הם נוסטלגיה שמתממשת בכל ביס!
"`