סטייק פרגית בתנור
איך אפשר להסביר את התחושה כשפותחים את התנור וריח של סטייק פרגית עסיסי ממלא את כל הבית? כן, זה לא סתם סטייק – זה סטייק פרגית בתנור, מסוג המנות שהופכות כל ארוחה לחגיגה! אנחנו לא מדברים על עוד מנה רגילה, אלא על מנת בשר מדהימה, ממכרת, משגעת שלמרבה המזל גם קלה יחסית להכנה. תארו לכם את זה: פרגית ניחוחית, מתובלת ומכוסה בציפוי קראנצי, או שישנה גרסה רכה ועשירה בטעמים. זו המנה שתגרום לכם ללקק את האצבעות! אז בואו נצא לדרך לעבר מטבח שלא תשכחו עשור!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, חשוב להצטייד בכל מה שדרוש על מנת לקבל את התוצאה המושלמת. סטייק פרגית בתנור לא ידרוש מאמץ רב, אך הכנות מדויקת תעשה את כל ההבדל. נכין את המרכיבים הבאים:
- 4 נתחי פרגית (כ-400 גרם כל אחד)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש
- שיניים קשות של 4 שיני שום, כתושות
- מיץ מלימון אחד
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס – כtaste
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- עלי רוזמרין לקישוט (אופציונלי)
- שומשום קלוי (אופציונלי)
ברשימה זו, תוכלו לשלב מספר רכיבים חלופיים כדי שיתאימו לדיאטות שונות. למשל, לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו במקום בפרגית, ושמן קוקוס במקום שמן זית. אם אתם גם דואגים לגלוטן, אפשר לוותר על הדבש או להחליף אותו אם דבש אגבה, שמתאים לגרסה נטולת גלוטן.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהבהרנו את כל הרכיבים, אנו יכולים להתחיל בהכנה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, הדבש, השום הכתוש, מיץ הלימון, מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- משרים את נתחי הפרגית בתערובת למשך 30 דקות, מכוסים בניילון נצמד – כדי שהטעמים ייספגו.
- מניחים את נתחי הפרגית בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אם תרצו, מפזרים מעל את השומשום הקלוי ומקשטים בעליי רוזמרין.
- אופים במשך 30-40 דקות עד שהבשר משחים וצריך לגלגל אותו פעם או פעמיים במהלך האפייה כדי לשמור על רכות.
- מוציאים מהתנור, נותנים למנה לנוח 5-10 דקות לפני ההגשה.
- מניחים על צלחות ומקשטים מחדש בעליי רוזמרין. עכשיו הגיע הזמן ללקק את האצבעות!
אחרי ביצוע הצלחה כל כך מדהימה, נשאלת השאלה – האם יש עוד תוספות או שדרוגים? בהחלט!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה לשלמה יותר, אפשר להוסיף סלט ירקות טרי, פירה או אפילו אורז קראנצ'י. אפשר גם לשדרג את תיבול הסטייקים עם תבלינים כמו תימין, אורגנו או חרדל. המפרץ הגדול של כל מיני רטבים כמו רוטב צ׳ילי מתוק או שמן חריף יוכלו להוסיף טוויסט מעניין לכל נגיסת פרגית. אם אתם אוהבים חוויות מרעננות, דחפו פרוסות לימון סביב הנתח כדי שיפיץ עוצמות מתוקות.
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי הפרגית מוכנה?
בתהליך האפייה, כדאי לבדוק לעיתים אם יש חום פנימי של 75 מעלות צלזיוס. אם אתם משתמשים במד thermometer, זו הדרך הטובה ביותר להבטיח שהבשר שלכם ישאר עסיסי ולא יבוש.
שדרוגים אפשריים לדיאטות?
ישנם שדרוגים רבים. לדוגמה, למי שמחפש גרסה ללא פחמימות, ניתן להחליף את הבשר בנתחים של דג ים כמו סלמון.
האם אפשר לשים את הפרגית במשרה למשך הלילה?
בהחלט! זה יוצר טעמים יותר עמוקים ומורכבים.
האם ניתן להכין את המתכון על הגריל?
כמובן! זה ייתן לסטייק פרגית טעם בעוד יותר smoked, כך שזה חלק מהקסם של זה.
האם הפרגית מתאימה להקפאה?
בוודאי, ניתן להקפיא נתחי פרגית שהשארתם ללא בישול לפני.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
יש המון המלצות, סלט ירקות טרי אידיאלי, כמו גם פירה או תפוחי אדמה בתנור.
איזו תוספת מיטיבה עם הסטייק?
פירה עם חמאה לתת טעם גן עדן.
האם אפשר להפוך את המנה לחד פעמית?
אם אתם מעוניינים בכך, אפשר להכין באותה צורה גם ממולאות או לקצצות את פרגיות לחתיכות קטנות ולהשתמש בסלטים.
מהו הזמן הקצר ביותר למשרה של הפרגית?
אפילו 30 דקות יכולות להעשות פלאים, אבל יותר זמן בהחלט יבטיח להנות מכל טעם.
האם יש להשאיר את הפרגית בתנור? איך אני יודע שהיא מוכנה?
בכלל, ניתן לראות שפרגית מוכנה אם צבעה משחים ולעיתים ישנם נוזלים שהצבע ישנה לברונזה כהה. זה הזמן להוציא מהתנור.
בתמונה כזו של סטייק פרגית מדהימה שמונחת על צלחת, עם רוטב שהוא נימוח ומזמין, קשה להאמין כמה קל להכינה. אז קראו פעם נוספת את המתכון, הכינו והפיצו אותו ואנו מבטיחים לכם שגם חברים וגם משפחה יעקבו אחריכם לאחר המנה המושלמת הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ואנו מקווים לשמוע את הסיפורים שלכם!