"`html
לחמניות מקמח תפוחי אדמה ללא קמח מצה
מדי פעם מתחשק לנו להכין משהו חדש, משהו שמשלב מסורת עם חידוש מדהים. מה דעתכם על לחמניות מקמח תפוחי אדמה שכל ביס בהן הוא חוויה של טעמים? ואולי אתם תוהים איך זה יכול להיות? מדובר במתכון שאפשר להכין אותו בקלות, מבלי תלות בקמח מצה, ועדיין לשמור על טעם אגדי ובצק נימוח להפליא. אז תפסו כוס קפה, כי אנחנו נכנסים לממלכה של לחמניות משגעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנת המתכון: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתהליך ההכנה הממכר, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים אצלי במטבח. אני מבטיח שמדובר במרכיבים פשוטים, כאלה שמאפשרים לג'יני במטבח שלי להשתגע עם כל הריחות והטעמים המיוחדים!
- 500 גרם קמח תפוחי אדמה
- 3 ביצים גדולות
- 100 מ"ל מים פושרים
- 50 מ"ל שמן זית איכותי
- 1 כפית מלח
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כפית חומץ לבן
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם צמחוניים, ניתן להמיר את הביצים באגז תמצית שתיים של זרעי פשתן עם מים (2 כפות זרעי פשתן טחונים עם 6 כפות מים) למשך 15 דקות. לגרסה ללא גלוטן, קמח תפוחי אדמה הוא האפשרות המושלמת. אתם תופתעו לגלות כמה טעים זה יכול להיות!
שלבי ההכנה
שלבי ההכנה
וכעת, הבה נתמקד בצעד אחרי צעד ונעבור יחד על איך להכין את הלחמניות האלו. זה פשוט ומלהיב. זה הזמן להמציא מעשה באפייה!
- במ bowl גדול, נערבב את קמח תפוחי האדמה עם המלח והסוכר כדי לשלב את כל המרכיבים היבשים היטב.
- נוסיף את הביצים והשמן ונערבב עד שהבצק מתחיל להתאגד.
- איטית נוסיף את המים הפושרים וללוש עד שהבצק מתאחד ולא נדבק לאצבעות.
- נגרום לבצק לגדול בקערה מכוסה במגבת למשך 20 דקות.
- לאחר זמן זה, נחלק את הבצק ל-12 כדורים קטנים.
- נניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- ניתן להם לגדול עוד 10 דקות בכיסוי.
- נשמן את הלחמניות עם חלב או ביצה טרופה, לקישוט נש Sprinkle חמנייה למעלה (אם רוצים).
- נאפה בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות או עד שהלחמניות משגעות מזהיבות.
- נוציא מהתנור ונשאיר להתקרר על רשת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז אמרנו לחמניות? זה בעצם רק ההתחלה! מה דעתכם על הוספת עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין לבצק? או אולי גבינת פרמזן מגוררת שתיתן טעם אגדי? באמת מדובר באופציות אינסופיות שניתן לשדרג את הלחמניות האלו. אגזרים כמו זיתים, או אפילו חתיכות של ירקות אפויים יוסיפו מימד נוסף לטעימה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להשתמש במקום קמח תפוחי אדמה?
ניתן לנסות קמחים אחרים כמו קמח תפו”א או קמח מדגנים אחרים, אבל התוצאות עשויות להשתנות.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק ולהשאיר במקרר לשימוש מאוחר יותר. זה יכול לחסוך לכם זמן ביום בו אתם רוצים לאפות.
האם ניתן להקפיא את הלחמניות?
כן! אפשר להקפיא את הלחמניות אחרי שהן מצטננות לגמרי, ולחמם אותן בתנור כשהן קפואות לפני ההגשה.
איזה תה או קפה הכי מתאים ללחמניות הללו?
כוס קפה נהדרת בשילוב עם הלחמניות תביא את החוויה להילוך גבוה. אבל אם אנחנו רוצים את הקפה, תה צמחים מרגיע יכול להיות משגע מאוד!
מה אם לא אכפת לי מהמראה והעיקר הוא הטעם?
מובן, תפסו אותם ישר מהתנור ותהנו! מי צריך סמלים של יופי כשיש טעם כזה משוגע?
האם אוכל להוסיף ממתיקים לציפוי?
למה לא? קצת סוכר חום או ממתיק אחר יביא לשדרוג טעים מאוד במרקם.
מהי הדרך המומלצת לאחסן את הלחמניות?
הדבר הטוב ביותר הוא לאחסן אותן במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כמובן! כפי שציינו, ניתן להמיר את הביצים, והמרקם עדיין יהיה אוורירי וטעים.
מה אפשר לשים במילוי הלחמניות?
מילויים מכל סוג – גבינה, ירקות קצוצים, או פסטו יהיו משגעים.
באיזה תיבול ניתן להשתמש?
תיבול כמו שום גרוס, פפריקה או עשבי תיבול יביאו את טעם הלחמניות לרמה הבאה!
אני מקווה שמצאתם את המתכון הזה למיוחד וסופר משתף! שתפו אותו עם המוקדים שלכם ברשתות החברתיות, שתפו לחברים שלכם, כי הלחמניות המדהימות האלה מגיעות לעולם!
"`