הפשטידת גזר ובטטה המושלמת – שילוב טעמים שמזכיר את סבתא
פשטידת גזר ובטטה – מה יותר טוב מזה? כשאנחנו מדברים על פשטידות, אנחנו מדברים על מסורת, על ניחוחות של בית, ועל טעמים שמחממים את הלב. פשטידה זו היא לא סתם מתכון, אלא חוויה קולינרית שמאגדת בתוכה את כל מה שאנחנו אוהבים באוכל ביתי. היא מדהימה, מושלמת ויכולה להיות גם קלה להכנה כמו כן – היא משגעת בפשטות שלה. אם אתם מחפשים מנה שתרשים את האורחים שלכם (או אפילו את עצמכם), זה המתכון בשבילכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל במלאכת ההכנה, בואו נעצור רגע ונבין מה אנחנו צריכים. הפשטידה שלנו תדרוש מספר מרכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים את הטעם המדהים שאת הפשטידה הזו. בין אם אתם אוהבים גזר, בטטה, או פשוט רוצים להכין משהו טעים, אתם במקום הנכון!
- 500 גרם גזר קלוף ומגורר
- 300 גרם בטטה קלופה ומגוררת
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח (אפשר לבחור בקמח כוסמין או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם גבינת פטה מגורר (או טופו למי שמעדיף גרסה טבעונית)
- כף כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן קנולה או שמן זית, לשימון התבנית
מפתיעה עד כמה גזר ובטטה יחד יכולים לנפק טעמים כך, והסוד הוא בשילוב הנכון של התבלינים – במיוחד הכמון שחותך את המתיקות של הבטטה ונותן כיוון מעניין במיוחד.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס לעניין ולראות איך מכינים את הפשטידה המדהימה הזו.
- לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לשמן תבנית אפייה בקוטר 24 ס”מ בשמן קנולה או שמן זית.
- לגרר את הגזר והבטטה ולהניח בקצת מים כדי להוריד מהם את העמילן.
- לקצוץ את הבצל הקצוץ ולהוסיף אותו לתערובת הגזר והבטטה.
- לסנן את התערובת מהמים.
- לשים בתערובת הגזר והבטטה את הביצים, קמח, גבינת פטה, כמון, מלח ופלפל.
- לערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- למזוג לתבנית האפייה ואפות כ-40 דקות, או עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב-חום.
- לצנן לפני ההגשה.
- להגיש עם סלט ירוק לצדו או רוטב טחינה מעל.
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינה בטופו והקפידו לשים קמח תפו”א.
טיפים למי שמעוניין בשדרוגים
עכשיו, כאשר יש לכם את הפשטידה הבסיסית, מה דעתכם להפתיע את עצמכם בשדרוגים? הנה כמה רעיונות שיכולים להפוך את הפשטידה שלכם למדהימה עוד יותר:
- להוסיף לתערובת מעט עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או בזיליקום.
- למשל, אחרי האפייה אפשר למרוח מעל רוטב טחינה או יוגורט.
- מנה נוספת שאפשר לשדרג – לחמם כמה חתיכות של אגוזים קצוצים קלויים ולהוסיף לחלק העליון של הפשטידה כשמחלצים אותה מהתנור.
- אם אתם רוצים לגרסה חורפית יותר, הוסיפו לתערובת תבלינים כמו קינמון או ג’ינג’ר.
- כמובן, שאפשר לעצב את הפשטידה בצורות שונות – עיגולים קטנים או משולשים, כמו קובות!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הפשטידה לאחר האפייה?
הפשטידה נשמרת במקרר עד שלושה ימים. פשוט לסגור במיכל אטום.
האם אפשר להכין את הפשטידה על טוסטר אובן?
בהחלט! רק הקפידו לשים את הטמפרטורה על 180 מעלות ולהשגיח על הזמן.
האם יש דרך להכין את הפשטידה ללא ביצים?
כן! אפשר להשתמש בממרח תפוחי אדמה או בתפוחי עץ מרוסקים.
כיצד מגישים את הפשטידה?
מומלץ לפרוס את הפשטידה לריבועים ולהגיש עם סלט ירקות רענן בצד.
האם אפשר להקפיא פשטידה מוכנה?
כמובן! פעם אחת שהפשטידה התקררה, עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו.
אני רוצה יותר טעמים, מה להוסיף?
אפשר לשלב קוביות של זוקיני או אפילו לשים מעט פפריקה חריפה.
האם פשטידת גזר ובטטה מתאימה גם לילדים?
בוודאי! היא מתוקה וטובה, ורבים מהילדים ימצאו אותה כמנה מושלמת.
למה להרבות בגזר ובטטה?
כי מדובר ברכיבים בריאים שגורמים לפשטידה להיות גם טעימה וגם מלאה בוויטמינים!
אם אני רגיש לגלוטן, איך אני מכין את הפשטידה?
תחליפו את הקמח בקמח תפו”א או קמח חומוס, ותהיו בטוחים שהתוצאה תהיה מדהימה.
האם זהו מתכון שקל ליצור?
נכון! עם מעט סבלנות ואתם בדרך להצלחה.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ומשפחה שתהנו גם הם מהפשטידה המופלאה הזו! לא תרצו לפספס את הטעמים הממכרים של הפשטידה הזו אשר תשדרגו לכם את השולחן!