שעועית לבנה ברוטב עגבניות: מתכון קלאסי ופשוט!
אם יש משהו שמצליח לשמח כל איש מדינה ובית, זהו תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניות. זהו המטבח המפנק שכולנו גדלנו עליו, והמתכון הזה קרוב ללב שלי. הוא נוגע בזיכרונות של סבתא במטבח, עם ניחוחות של תבלינים ומרקם שמסביר למה כל ביס הוא מעדן מדהים. היום, אנחנו הולכים להיכנס אל כל פרט ופרט של מתכון מרגש, שהופך את השעועית הלבנה למאכל הכי טעים שיש! מה שהופך את המנה הזאת למושלמת זה השילוב המיוחד בין השעועית הרכה לרוטב העגבניות המושלם שיוצר חוויה משגעת. אז בואו נצא למסע הזה יחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש למספר סכומים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן, כמו כל מתכון קלאסי, אנחנו צריכים להצטייד ברכיבים המושלמים. הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם שעועית לבנה (מומלץ להכין אותה מבעוד מועד, בישול עצמי)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 1 כף סוכר
- 1 וחצי כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה (מתוקה או חריפה לפי הטעם)
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
זהו מתכון קל, משגע, שמספיק לכולם. השעועית הלבנה רכה ונימוחה, והרוטב פשוט נמס בפה. תודה סבתא!
שלבי ההכנה
ועכשיו, למשהו שיפתור לנו את הסמיכות המתחלפת: שלב אחרי שלב נבנה תבשיל אגדי עד שמתמכרים לו! הנה ההוראות:
- מבשלים את השעועית הלבנה במים עד לריכוך, למשך כ-30 דקות, או אם אתם משתמשים בשעועית קנויה, סננו אותה.
- בסיר שטוח, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח, הכורכום והפפריקה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מביאים לרותח ומבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות.
- מוסיפים את השעועית המוכנה לתוך הרוטב ומערבבים בעדינות עד שהשעועית מצופה היטב.
- מבשלים על חום נמוך למשך 15 דקות נוספות.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל, אם רוצים.
- ללקק את האצבעות בסוף! אל תשכחו את טחינת הלחם!
עשינו! עכשיו יש לכם תבשיל ברמה הגבוהה ביותר, אבל למי שניסה, הוא יודע שזה נמס בפה.
אפשרויות לשדרוגים וטיפים לתוספות
אם בא לכם לגוון, אתם יכולים לשדרג את המנה בכמה וריאציות שיגרמו לכל ביס להיות אגדי! הנה את האפשרויות:
- להוסיף קוביות גזר או קישוא בהכנה הראשונית.
- לגרר קצת ג’ינג’ר טחון לתוך התבשיל להוספת טעם מתוק ועשיר.
- לגרזל עלי רוזמרין או אורגנו לשדרוג נוסף.
- להתנסות עם קטניות נוספות כמו חומוס או עדשים לצד השעועית.
- לשרת עם אורז בצד או פיתה פריכה!
זוהי מנה מושלמת למפגש עם משפחה או כשאנחנו רוצים לפנק את עצמנו בסוף יום ארוך.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את השאריות?
אתם יכולים לשמור את השאריות בשקית אמבטיה במקפיא עד שבועיים. ברגע שתרצו, פשוט מחממים במיקרו.
האם ניתן להכין את המנה עם שעועית קפואה?
בהחלט! שימו לב שהשעועית הקפואה מבושלת, כך שזמן הבישול יהיה קצר יותר.
מה אפשר להגיש עם השעועית ברוטב עגבניות?
מעולים עם חלה חמה, אורז, פיתה או אפילו סלט ירקות טרי בצד!
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט, המתכון הזה טבעוני באופן עקרוני – רק יש לדאוג שהשום ובצל יהיו באיכות טובה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה שומרת במקרר על איכות סבירה עד 4 ימים.
מה נהדר בשעועית הלבנה?
שעועית לבנה עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים, ונטולת כולסטרול. היא נחשבת לאוכל בריא ומזין!
האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום מרוסקות?
כן, וודאי! השתמשו בעגבניות בשלות, חתכו ווטפלו במעבד מזון.
איך יודעים אם השעועית רכה?
אם שמים חתיכת שעועית בפה וכשהיא מתה, אז היא מוכנה – בדיוק כמו בן זוג לא כל כך נוח!
האם אפשר להוסיף תיבול פחות חריף?
בוודאי! בהחלט שייכים בכם חלקי אגבניות או אפילו יוגורט לצד השעועית.
מהי הכמות המומלצת של מלח במתכון?
אנחנו ממליצים להתחיל עם המינימום (1/2 כפית) ואז לטעום ולהוסיף לפי הצורך.
כך חברים, יצרנו מתכון משגע על השעועית הלבנה ברוטב עגבניות. אז אם תחרות האוכל הבאה שלכם מתנהלת או פשוט בא לכם ללקק את האצבעות, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים! בחייהם תורמים, זו האמרה המושלמת של סבתא.