פנקייק מדהים ללא ביצים – עשו זאת במו ידיכם!
קוראים, אם אתם מחפשים מתכון שהופך כל בוקר לחוויה משגעת, הגעתם למקום הנכון! פנקייקים ללא ביצים הם הפתרון המושלם עבור כל מי רוצה לתפוס את הבריאות בידיים, אך לא מוכן להתפשר על הטעם. במדינה שבה הפנקייקים נחשבים ל"מנה חובה" בכל ארוחת בוקר, הכנת פנקייקים ללא ביצים לא רק מספקת פתרון טבעוני אלא גם יכולה להיות הכי טעים שיש! וכדי שאף אחד לא יישאר רעב, מתכון זה יפנק אתכם בכמה פנקייקים גבוהים, אווריריים וממכרים שגורמים לכולם ללקק את האצבעות. לא פלא שהחברים שלי קוראים לזה "הפנקייק של החיים!"
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
אתם מוכנים לצאת לדרך? עם המתכון הזה, תוכלו להתנסות ולגלות כיצד פנקייקים יכולים להיות חיים וטעימים גם בלי ביצים.
הרכיבים הדרושים
כגודלה של המנה, גם ההכנה עצמה פשוטה ובסיסית ובכך מתאים לכולם, גם לתלמידים וגם לכל מי שמעוניין לאכול בריא. אז הנה מה שתצטרכו:
- 1 כוס קמח חיטה (או קמח קוקוס לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר (אפשר להחליף בסוכר קוקוס)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חלב שקדים (לגרסה טבעונית) או חלב רגיל
- 3 כפות שמן זית או שמן קוקוס
- 1 כפית תמצית וניל מדהימה
- אפשר להוסיף פירות קפואים או שוקולד צ׳יפס למי שאוהב
כמובן שניתן להתאים את המרכיבים לפי מה שיש לכם בבית. למשל, אתם יכולים להמיר את חלב השקדים בחלב סויה או חלב רגיל. אפשרויות חלופיות כמו קמח תפו”א עבור גרסה דלת פחממים אחלה שטח גוברת – אפילו בלי ביצים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, נתחיל בתהליך ההכנה של הפנקייקים המדהימים הללו:
- בקערה גדולה, נערבב את הקמח, הסוכר, אבקת סודה לשתייה והמלח.
- בנפרד, נערבב את חלב השקדים שמן הזית ותמצית הווניל.
- נשפוך את החומרים הנוזליים לתוך החומרים היבשים.
- ערבבו היטב את התערובת עד שאין גושים כלשהם – תמהרו, כי אנחנו לא רוצים לצלם את כל התהליך!
- נחמם גביע טפלון על חום בינוני ונשמן מעט בשמן קוקוס או זית.
- נניח כף מהתערובת על המחבת. עדיף שיהיו לנו פנקייקים בגדלים אחידים.
- נבשל את הפנקייקים במשך 2-3 דקות עד שרואים בועות מתגבשות על פני הפנקייק.
- הפכו בעדינות את הפנקייק, ובשלו 2-3 דקות נוספות מהצד השני.
- חזור על התהליך עד שסיימנו את כל הבצק.
- מעבירים לצלחת ומקשטים עם סירופ מייפל, פירות או כל תוספת אחרת שתרצו.
אחרי שסיימנו עם כל הפנקייקים המיוחדים הללו, אני ממליץ לשים פנקייק אחד על צלחת, להניח עליו פירות בגוני הקיץ כמו תותים, בננות או אוכמניות, ולשפוך עליו לשון דלוקה של סירופ מייפל. זה יהיה פשוט אגדי!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז לא נסתפק בזה! יש המון דרכים לשדרג ולהתבל את הפנקייקים שלנו, הרי החיים הם כמו פנקייק איטי, אנחנו לא רוצים שזה יהפוך למשעמם.
ניתן להוסיף לתוך הבצק קקאו איכותי, שמפך של אגוזי לוז קצוצים או שוקולד צ׳יפס. כל אחת מהאפשרויות הללו תוסיפנה טעם אגדי!
תוספות כמו טחינה או חמאת בוטנים שידגישו את המתיקות, הפכו אותו למשהו באמת מיוחד. הפנקייקים יכולים להינתן גם עם ממרחים כלשהם או סלט פירות טריים. ממליץ מאוד. מתכון שאתם רוצים לשתף!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום חלב שקדים?
חלב סויה, חלב קוקוס או חלב רגיל. כל חלב מתאים לעסק. תלוי בהעדפות שלכם!
האם אני יכול להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח ללא גלוטן כמו קמח תפו”א או קמח שיבולת שועל ייתן לכם תוצאה מצוינת.
כמה פנקייקים יוצאים מהמתכון?
כחמישה עד שישה פנקייקים תלוי בגובה שלכם בכמות הבצק.
כמה זמן אפשר לשמור פנקייקים במקרר?
במקרר הם יכולים להחזיק בקלות 2-3 ימים. אופציה מצוינת לחמם במיקרוגל בבוקר!
האם ניתן להקפיא פנקייקים?
כן! לאחר קירור, ניתן להקפיא. ובלילה לפני שהשמש זורחת, רק לחמם ואוכלים!
מה אפשר לשים במקום הסוכר?
אפשר סירופ מייפל, דבש, או אפילו פראו גרסאות כשתהתרגלו לטעמים חמודים יותר.
האם אפשר להכין פנקייקים עם עוגה?
נכון, אפשר לשים עוגיות, אבל לא ממליץ להתפרע.
מה ההבדל בין פנקייקים ללא ביצים לבין פנקייקים קלאסיים?
פנקייקים ללא ביצים שומרים על עסיסיות בעבודת שמנים אחרים ומעניקים טעמים מדהימים!
למה זה כזה קל?
כי זה חיוני! מבשלים את הפנקייקים בזמן שיחו אותנו לציפיות שונות.
האם אפשר לשדרג את הבצק?
בוודאי! אני ממליץ להוסיף תמציות כמו קינמון או תמצית תפוחים. זו חוויה משגעת!
מזמינים אתכם לנסות את המתכון הזה, לחלוק עם חברים ולשתף את ההצלחה שלכם ברשתות החברתיות! מי יודע, אולי זה יהיה הקסם שיגרום לפנקייקים שלכם להיות המומלצים ביותר בסביבה!