בלינצ'ס מלוח – המנה המושלמת שאי אפשר להפסיק לאכול!
דמיינו לעצמכם: ערב חורפי קסום, אתם יושבים במטבח עם ריח משגע של תבלינים באוויר, ובתוך דקות ספורות אתם יוצרים מנה אגדי שלא רק שמריחה מדהים, אלא גם מצליחה להרשים את כל הסועדים שלכם. אתם מגישים בלינצ'ס מלוח, והעיניים של כולם מתמלאות בהתרגשות. זו לא סתם מנה, אלא חוויה מושלמת שלא תשכחו במהרה. אפשר לאכול את זה עם גבינות שונות, ירקות טריים ואפילו עם רטבים שונים. המתכון הזה הוא פשוט ממכר ושווה כל דקה שתשקיעו בו!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין בלינצ'ס מלוח, אנו צריכים את הרכיבים האיומים הבאים:
- 2 כוסות קמח
- 2 ביצים
- 2 כוסות חלב (אפשר חלפת חלב סויה לגרסה טבעונית)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (לרכב טעם מעניין)
- 2 כפות שמן זית
- גבינת פטה מגורדת או כל גבינה מלוחה אחרת
- ירקות חתוכים דק (גזר, קישוא, פטריות)
- רוטב יוגורט עם עשבי תיבול (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט מדהים)
חשוב להוסיף כאן שהגבינה והירקות ניתנים לשינוי לפי מה שאתם אוהבים או מה שיש לכם בבית. אפשר להוסיף גם בשר טחון או תחליף בשרוטב, הכול במידה. העיקר שקצת ירגיש לכם כמו בבית של אמא או סבתא! זה הזמן להיות יצירתיים.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל. הבאתי לכם את כל השלבים, כדי שתוכלו לעקוב בקלות.
- מניחים את הקמח בקערה ומוסיפים את המלח והכמון.
- במקום אחר, טורפים את הביצים והחלב יחד עם השמן.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתוך הקמח ומערבבים היטב עד שההבלילה חלקה.
- מניחים את התערובת למשך 10 דקות כדי שתתייצב.
- מחממים מחבת שטוחה על להבה בינונית ומוסיפים מעט שמן זית.
- לוקחים כף מהתערובת ומשאירים בחלקה בשביל להכין את הבלינצ'ס, מסובבים כדי לכסות את כל התחתית.
- מטגנים עד שהקצוות מתחילים להזהיב ואז הופכים בעזרת תרווד.
- מניחים את הבלינצ'ס המוכן על צלחת ומניחים לו להתקרר מעט.
- ממלאים את הבלינצ'ס במילוי הרצוי: גבינה, ירקות או תוספות נוספות שאתם אוהבים.
- מקפלים את הבלינצ'ס ומניחים אותו שוב במחבת לכמה דקות נוספות על מנת שהמילוי יתחמם.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט בצד. זה משגע!
הכי כיף למלא את הבלינצ'ס בכל טוב! הרעיון הוא לשחק עם המילויים ולראות מה הכי טעים לכם, כך שכל עיים תפתיעו את עצמכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מעבר למילויים הרגילים, יש לכם אפשרות להקדיש רגע נוסף לעולמם של התוספות. תארו לעצמכם מדף צבעוני של ירקות, גבינות מעניינות, רטבים חמצמצים ועשבי תיבול! כמה רעיונות אפשריים:
- תוספת של פסטו עגבניות לקשייך לחוויות אולימפיות של טעמים.
- דאבל גבינה – מוסיפים גבינת מוצרלה מעל גבינת הפטה למנת גבינה עליונה.
- ירקות קלויים: גזר, קישואים, פלפלים קלויים עם תיבול של מלח ופלפל.
- רוטב טחינה – מגע ייחודי נוסף!
- רוטב סויה עם שומשום – אם אתם רוצים לפצות את הבלינצ'ס בסגנון אסיאתי.
בעיקרון, בלינצ'ס הם מבחינתכם דף ריק, שבו אתם יכול לעצב את המנה שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבלינצ'ס בלי ביצים?
בוודאי! ניתן להשתמש במוזלי לאטקין כמחליף ביצים, או פשוט לא להשתמש בהן ולשלב קמח נוסף לחיזוק. מהנסיון שלי, התוצאה עדיין תהיה טעימה.
האם אפשר להכין את הבלינצ'ס עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח ללא גלוטן בהחלט יתאים. גם קמח מנדולינה, קמח אורז או תערובות מלוחות נוספות יעשו את העבודה
כמה זמן אפשר לשמור את הבלינצ'ס במקרר אחרי ההכמנה?
הבלינצ'ס שמורים היטב במקרר עד שלושה ימים. רק כדאי לחמם לפני ההגשה!
האם אפשר להכין את הבלינצ'ס מראש ולהקפיא?
כן, אפשר להכין כמות כפולה, ולשמור במקפיא. כדי להפשיר, חממים על מחבת או בתנור.
מה אפשר לעשות עם שאריות הבלינצ'ס?
שאריות מעולות לשבת בבוקר: פשוט לפזר עליהם ביצים כמו שקשוקה, כמה ירקות וכמובן גבינות! אכן רעיון משגע.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! אם הילדים שלכם אוהבים ירקות, אפשר להכניס מיני פינוקים בתוספת גבינות ולהפוך את המנה לכיפית במיוחד.
איך אפשר לשדרג את הרוטב?
אפשר לשדרגו עם נענע קצוצה, גרגרי פורצ'יני, או כל תיבול שאוהבים.
באיזו מידה זה בריא?
הבלינצ'ס עצמם יכולים להיות בריאים מאוד, בעיקר אם מתמקדים במילויים איכותיים ובריאים כמו ירקות ואפילו חזה עוף.
האם זה מתאים לאירועים?
בלינצ'ס מלוח הם מצוינים לאירועים, אפשר להכין כמות גדולה ולחמם לפי הצורך. מגישים עם רטבים שונים והשולחנות טופלים!
תתפלאו כמה שקלים תיירו לערב של קיץ מדהים עם הבלינצ'ס המלוח המושלם! אז אל תהססו! שתפו את המתכון הזה עם חברות וחברים שלכם, ודאגו לחלוק את הידע הזה עם העולם!