נאגטס עוף מדהימים שמשגעים את כולם
כאשר אתם מחפשים מנה שהיא גם ביתית, גם קלה להכנה וגם אהובה על ידי כולם, נאגטס עוף הם התשובה. מדובר במנה ששואבת השראה מהמטבח האמריקאי, אך היא כל כך פופולרית בכל העולם, עד שקל לפספס את ייחודו. כל אחד מאיתנו נזכר בימי הילדות, כשהמקרר היה מתמלא בריח המדהים של נאגטס מטוגנים, שלנו – או של סבתא – מנחמים ורכים. נאגטס עוף, עם שבריר של פנקו פריך וטעים, הם אוכל מנחם שמאפשר לנו להרגיש כמו ילדים שוב. כל ביס מהם הוא חוויה של טעמים שמתמזגים יחד לכדי מנות מושלמות לכל סירקולציה חברתית, בין אם אתם מארחים לחגיגת יום הולדת, ערב ספורט או סתם מתאספים עם החבר׳ה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאנחנו שואלים את עצמנו איך להכין את הנאגטס הכי טעימים שיש, הגיע הזמן להתעמק ברכיבים. מדובר בחומרים פשוטים שמסתובבים כמעט בכל מטבח!
- 500 גרם חזה עוף טחון או קוביות עוף קצוצות
- 2 כפות קמח לבן
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית תיבול שום יבש
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ¾ כוס פירורי לחם פנקו
- שמן לטיגון
- לרוטב: ½ כוס קטשופ, 1 כף סויה, 1 כפית רוטב חריף (אופציונלי)
שלבי ההכנה
עם כל המרכיבים ביד, אפשר להתחיל בצלילה לעולם המהמם של הנאגטס!
- בקערה גדולה, נערבב את חזה העוף עם קמח, ביצה, מלח, תיבול שום ופפריקה עד שלא נשארים גושים.
- נחלק את התערובת לכדורים קטנים ואחידים.
- בצלחת נפרדת, נמלא את פירורי הלחם פנקו.
- בכל פעם, ניקח כדור עוף, נעטוף אותו היטב בפירורי הפנקו, כמו שרוצים לתת לו חיבוק חם.
- נחמם שמן במחבת על חום בינוני.
- נניח בזהירות את הכדורים המטוגנים למחבת ונטגן כל צד עד להזהבה מושלמת (בערך 3-4 דקות). אל תשכחו להפוך אותם!
- כשהם מוכנים, נניח אותם על מגבת לספיגת השמן.
- לסיום, נערבב את החומרים לרוטב ונשמש לצד הנאגטס.
מרכיבים חלופיים
ישנן אפשרויות רבות לגיוון המתכון הזה כדי להתאים לכל טעם ואורח חיים. אם אתם מחפשים חלופות בריאות יותר, אפשר להשתמש בחזה עוף טחון מלא או עוף הודו. בנוסף, אפשר להכין את הנאגטס בתנור לאופציה דלת שומן, אם אתם מעדיפים לא לטגן. רק חשוב לדעת שאין צורך לשבור את החוקים, שורש הטעם נמצא בטיגון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לעשות את הנאגטס שלכם ליחודיים עוד יותר, אפשר להוסיף לתערובת טעמים נוספים. אפשר לשלב עשבי תיבול כגון פטרוזיליה או בזיליקום, ולהפוך את הנאגטס לירוקים ומרעננים. עוד אפשרות היא להוסיף גבינת מוצרלה מגוררת או פרמזן לתערובת, מה שיביא לתוצאה נימוחה ומעלפת.
כמובן, אם יש לכם אורחים שאוהבים מתוקים, תוכלו להוסיף רוטב דלעת מדהים שיכול להשתלב נהדר עם הנאגטס.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח בבית?
לא נורא! אפשר להמיר את הקמח בקמח תפו״א או כל קמח אחר שזמין לכם. זה יעבוד מצוין!
האם אפשר להכין את המתכון בטבעוני?
בהחלט! פשוט החליפו את העוף בטופו או נתחי סייטן, ונתן להם טיפול חם מהרוטב והשריה. עדיף לסחוט את הטופו טוב!
איך שומרים על הנאגטס במהלך הכנה?
אם אתם מכינים כמות גדולה, אפשר לשמור את הנאגטס המוכנים חמים בתנור (על טמפ' נמוכה) כדי לשמור על חום תוך כדי טיגון יתר.
האם ניתן להכין את הנאגטס במיקרוגל?
מומלץ לא, כי הטיגון שומר על הפריכות, והנאגטס במיקרוגל יהיו פחות משגעים.
אם נגמר לי הפנקו, האם פירורי לחם רגילים יספיקו?
בהחלט. רק שימו לב שהמרקם והפריכות לא יהיו כמו פנקו, אבל עדיין יצאו טעים.
האם יש צורך להשתמש בשמן קנולה?
לא, ניתן להשתמש בכל שמן שיתאים לטיגון – זית, חמניות או אפילו שמן קוקוס.
מה אפשר לשים במקום קטשופ?
אפשר לשים רוטב ברביקיו, יוגורט מתובל או אפילו רוטב חריף לעוקץ מיוחד.
האם פלאפל אפשרי במקום עוף?
כמובן! הליך הכנה יהיה דומה, והכי חשוב, זה יהיה משגע ומושלם!
איך אני קובע אם הנאגטס מוכנים?
הנאגטס צריכים להיות זהובים והחום הפנימי שלהם להגיע ל-75 מעלות צלזיוס.
מה ההמלצה שלך להגיש עם הנאגטס?
אני ממליץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או על בסיס תפוחי אדמה – זה מתמזג מדהים!
לסיכום, נאגטס עוף הם רעיון מצוין לקבלת הפנים שלך! כל כך קל להכין אותם ובאמת מדהימים בכל אירוע. אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות את המתכון הזה, למען שלל חברים שמתחשק להם לנשנש!