עוגיות מקמח שקדים וטחינה ללא סוכר – עונג לחיך בריא
האם אי פעם מצאתם את עצמכם מתמודדים עם תחושת רעב מתוקה באמצע היום, ומחפשים משהו טעים, קליל ובריא? אין ספק שעוגיות מקמח שקדים וטחינה ללא סוכר יהיו הפתרון המושלם למצב הזה! מדובר בעוגיות שנמסות בפה, חסרות סוכר אך מלאות בטעמים עשירים, והן נצבות באומץ בין המתכונים המושלמים של המטבח הבריא שלנו. אם אתם אוהבים עוגיות פריכות עם נופך אגדי של טחינה, הגעתם למקום הנכון. נצלם את החיבור המושלם בין קמח שקדים לטחינה ויהיה לנו מתכון שלא תוכלו להפסיק לאכול!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מניב: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנסתער על הכנת העוגיות, חשוב לציין כמה דברים על המרכיבים. קמח שקדים הוא אלטרנטיבה נהדרת לקמח חיטה, הוא דל פחמימות ועשיר בחלבון. טחינה, מצד שני, היא מקור מצוין לסידן ולחומצות שומן חיוניות. כך שאפילו אם אתם מודאגים ממדדים תזונתיים, אל תהססו – עוגיות אלו מדהימות, בריאות ונשארות טריות לאורך זמן.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם טחינה גולמית
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם תחליף סוכר נוזלי (כגון מייפל או סירופ אגבה)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/4 כפית מלח
- שכבת שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
שלבי ההכנה
לאחר שהצטיידנו בכל מה שדרוש לנו, נעבור לשלב ההכנה. כדי להקל עליכם, שמרתי על הוראות פשוטות וברורות. אתם פשוט לא תאמינו עד כמה קל להכין את העוגיות המדהימות הללו.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, מלח וקינמון.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הטחינה, תחליף הסוכר ותמצית הווניל.
- אחרי שהעיסה חלקה ואחידה, נוסיף את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת למסה נוחה ביד.
- עוברים לעצב עוגיות קטנות (כדורים בגודל של כדור פינג פונג).
- מסדרים את הכדורים בתבנית ואופים כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות.
- מצננים אותן על רשת וכשיצננו, אפשר להוסיף פיסות שוקולד אם רוצים.
אופציות חלופיות
מעניין לדעת שגם עוגיות אלה יכולות להתאים לתזונה טבעונית, אם נחליף את הביצים ב-2-3 כפות של "זרעי פשתן" שמומסים במים. הבחירה שלכם של טחינה יכולה להיות בין טחינה גולמית לאורז, ומומלץ לבחור את מה שאתם אוהבים. אם אתם רגישים לגלוטן, סביר להניח שהעוגיות הללו מתאימות לכם, פשוט זכרו לבדוק את התוויות של כל מרכיב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, הבה נדבר על שדרוגים שיגרמו לעוגיות האלה להיות אפילו יותר אגדיות. אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים או פירות יער קפואים. ובשבועות החורף הקרירים, למה לא לשדרג עם תבלינים כמו זנגביל או סודר? השדרוגים כן יעשו את העוגיות לממכר עוד יותר, והן יעשו לכם את החיים לטעימים יותר.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים בקמח שקדים? קמח שקדים עשיר בחלבון, דל פחמימות, ועשיר ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין E, מגנזיום וסידן.
איך ניתן לאחסן את העוגיות? מומלץ לאחסן את העוגיות בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר או במקפיא, כך שיישארו רכות ונמסות.
האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה חורפית? בהחלט! אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון וזנגביל, שיתאימו בדיוק לעונה הקרירה.
כמה זמן העוגיות נשארות טריות? הן נשארות טריות במשך שבוע לפחות, גבוהות ומושלמות לכל מצב רוח!
מה לתחושות הטעם בעוגיות? יש חוויה של טעם אגדי, ביס נימוח בפה יחד עם קראנצ'יות מהקמח.
האם ניתן להכין את המתכון ללא טחינה? ניתן, אך טחינה מוסיפה טעם ייחודי ומזין. אם אתם לא אוהבים טחינה, הפתרון הוא להשתמש בחמאת אגוזים אחרת!
את אילו תוספות ניתן להוסיף? תוספות של פירות יער קפואים, אגוזים קצוצים או שוקולד מריר – כך שהעוגיות יהיו ממש משגעות!
אפשר להכין את העוגיות עם קמח אחר? כן, אפשר לנסות להכין בעזרת קמחים שונים כמו קמח קוקוס, אבל תצטרכו להתאים את המינונים.
איך ניתן להרגיש אם העוגיות מוכנות? יש לבדוק שהן מעט זהובות ושהמרכז עדיין רך, לאחר ההוצאה מהתנור הן יתייצבו.
מה אם אני רוצה להכין עוגיות ללא ביצים? ניתן להשתמש בזרעי פשתן או חצי בננה כמחליף ביצים, כך שתקבלו עוגיות מצוינות!
לסיום, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! תהנו מהעוגיות, ואנחנו עוד נדבר על טעמים מוכרים ומשגעים! מי אמר שהאוכל הבריא לא יכול להיות מדהים?