הנאם טוק המדהים: מתכון שמשגע את כל החושים!
ישנם מתכונים שעושים מהפכה בחיינו, אחת מהם היא ה"נאם טוק", מנה תאילנדית שמשלבת טעמים מרעננים, חריפים, ומתקתקים בבת אחת. כאשר אנחנו נוגעים במנה הזו, אנחנו מפסיקים לרגע את כל מה שסביבנו ומתחברים לחוויה קולינרית משגעת. אם אתם מחפשים מנה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות ולהרגיש את הטעמים בפה, אתם במקום הנכון. מדובר במנה שגם מכילה חלבון וגם מאוד בריאה, וכמובן – הכי טעים שיש!
זמן הכנה, רמת קושי ומשקלים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאתם כבר מתרגשים מהמנה, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שיעשו את הקסם. אלו הם הרכיבים שצריך לאסוף:
- 500 גרם בשר בקר טחון (אפשר גם עוף או דג, לבחירתכם)
- 1/4 כוס מיץ ליים טרי
- 2 כפות רוטב דגים (או רוטב סויה לגרסה צמחונית)
- 2 כפות סוכר חום
- 1/2 כוס בצל סגול קצוץ דק
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 2 פלפל חריף קצוץ (לאוהבי החריף, אפשר להוסיף יותר)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לט garnishing: עלי נענע והירוקי בצל קצוצים
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להתנסות עם גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר טחון בטופו או בתערובת קטניות. כמו כן, אם אתם חשים הרגשה יותר מתונה, אפשר לצמצם את כמות הפלפל החריף ואפילו לקחת רוטב סויה במקום רוטב דגים.
שלבי ההכנה
אנחנו יודעים ששימת לב לשלבים היא קריטית להצלחה של המתכון. בואו נתחיל!
- מניחים במחבת על חום גבוה, מבשלים את הבשר הטחון למשך 5-7 דקות עד שהוא מתבשל, מערבבים מדי פעם.
- במקביל, יוצקים לקערה את מיץ הליים, רוטב הדגים והסוכר החום ומערבבים היטב.
- לאחר שהבשר התבשל, מסננים את השומן אם יש, ומעבירים לקערה עם הרוטב.
- מוסיפים לבשר את הבצל הסגול, הכוסברה והפלפל החריף, ומערבבים שוב.
- מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
- מעבירים את התערובת לכלי הגשה ומקשטים עם עלי נענע והירוקי בצל.
- הנאם טוק מוכן, והגיע הזמן לשבת ולהתענג על כל ביס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לעלות על המדרגה הבאה, יש מספר תוספות שאפשר לשקול:
- הוספת אגוזי מלך קצוצים צלויים להוסיף פריכות מרעננת.
- שדרוג עם שכבת אורז בושל בתחתית הצלחת, כך שתקבלו מנה מלאה ומפנקת.
- תוספת של רוטב צ'ילי חריף או שום כתוש כדי לרענן עוד יותר את הטעמים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום בשר בקר?
יש המון אפשרויות! ניתן לשים עוף, טופו, או שיעור של קטניות מעורבות.
האם ניתן להכין את המתכון לפני הזמן?
בוודאי! אפשר להכין את המנה כמה שעות מראש ולשמור במקרר, רק חשוב לחמם לפני ההגשה.
כיצד פועלת התאמת טעמים במנה?
התאמת הטעמים היא המפתח. המיץ, הרוטב והסוכר יוצרים שילוב משגע שמחזק את הבשר ולא שובר אותו.
אפשר להכין גרסה דלת פחממות?
בהחלט! אנחנו ממליצים לשים את הנאם טוק על סלסת ירקות, ובכך להפוך אותו ליותר בריא.
מה משדרג את המנה אם אני רוצה להוסיף קינוח?
מומלץ לסיים את הארוחה עם פירות טריים כמו פפאיה או מנגו, זה באמת ישלים את החוויה.
האם ניתן להוסיף עוד תבלינים?
בהחלט! כוסברה ורוטב צ'ילי יכולים להוסיף עוד מימד לטעם. אתם יכולים גם לנסות קימל למעט חריף במיוחד.
מה הדרך הכי טובה להגיש את המנה?
מומלץ להניח את הנאם טוק על עלי חסה ולהשתמש בהם כמו "קערות" להגשה. זה נראה נהדר וגם מוסיף פריכות בריאה.
האם אפשר לסלט נלווה לצלול עליו?
בהחלט! סלט ירקות עליוני לרענון, עם קומץ מלפפון, גזר ורוטב סויה יעבוד מצוין.
כיצד מפחיתים את חריפות המנה?
פשוט יכולים להקטין את מספר הפלפלים החריפים או להוסיף יותר חלבה או סוכר.
האם יש פלפל חריף מסויים שכדאי להעדיף?
כן! פלפל ג'לפן נותן טעם ייחודי עם רמת חריפות שמתאימה לרוב האנשים.
לסיום, מתכון הנאם טוק הוא בהחלט אחד מהמנות שיגרמו לכם ולהתענג מהטעמים המדהימים, ואין כאן מקום להתבייש! אם אתם אוהבים את הטעמים של תאילנד, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות – הם י agrade שלכם לנצח!