"`html
איך מכינים ערמונים בתנור
אז מה Say נאמר על ריח מתוק ומחמם של ערמונים קלויים? מדובר בחוויה מושלמת של חורף, כשאתם יושבים סמוך לאח, מתקרבים לחלל החמים של הבית, והניחוחות האוצריים נותנים לכם חיבוק חם. רוצים לשמוע רעש מתפצח של ערמון שנשבר בין האצבעות שלכם? מעולם לא היה זה קל להכין עוגת חורף שהעונג בה נשאר אתכם עוד הרבה אחרי. המתכון הזה, הוא מדהים, ממכר, ומשגע. אז כשאתם מוכנים, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפיה: 30 דקות
- רמת קושי: קליל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליהנות מהמעדן המעלף הזה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים, כאלה שאנחנו יכולים למצוא בכל סופר או בשוק. הערמונים יהיו הכוכבים של המנה שלנו, ולכן חשוב לבחור ערמונים טריים ואיכותיים. הנה מה שצריך:
- 1 ק"ג ערמונים טריים
- מלח (לפי טעם)
- מים כקדירה
- נייר כסף (אופציונלי)
- שמן זית (למגע משגע – ותכף תראו למה)
ועכשיו, אם אתם רוצים לגוון את המנה או לעשות אותה טבעונית או דלת פחמימות, אתם יכולים להשתמש בשמן קוקוס או כל שמן אחר שאוהבים.
שלבי ההכנה
עכשיו נדבר על השלב המפנק ביותר – ההכנה. הכל מתחיל בבחינת הערמונים:
- ראשית, ניקח את הערמונים וסניף אותם היטב תחת מים זורמים, כדי להיפטר מסימני אדמה ורפש.
- נחתוך חריצים בצורת "X" על הצד המוצק של כל ערמון (אם אתם מתעצלים, תראו שמהנסיון שלי זה פשוט עוזר להרגיש קצת שפים מקצועיים).
- נמלא סיר במים, נוסיף מעט מלח ונסחוט את הערמונים פנימה, כדי להביא אותם לבישול.
- נביא לרתיחה ונבשל למשך 5-10 דקות. במידה ואתם רוצים ערמונים רכים יותר, פשוט תבשלו אותם כמה דקות נוספות.
- נחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- נניח את הערמונים על תבנית עם נייר אפייה ותוספת של שמן זית למגע המושלם.
- אם אתם בעניין, אפשר גם לכסות את הערמונים בנייר כסף כדי להוסיף סוודר נוסף לחום.
- נכניס לתנור ואופים במשך 20-30 דקות, או עד שהקליפה מתחילה להיפתח והערמונים יזהרו בזהב.
- כשהם מוכנים, נוציא ונניח להן להתקרר (אם אפשר לחכות). ואז – אפשר לעבוד על זה!
וזהו, פשוט ככה! תהליך שמוביל לתוצאה מרשימה, שכאשר תטעמו, תבינו למה המתכון הזה הוא לא רק "עוד מתכון". מדובר בקסם ששייך לערמונים, והודות להכנה הקצרה, האורך שלכם הופך למושלם!
תוספות וכיצד לשדרג את המנה
אין כמו לשדרג את הערמונים בקלות! אחד מהשדרוגים האהובים עלי הוא טחינתם עם מעט חמאת אגוזים. התוצאה היא שילוב מדהים של מתוק וחמוץ. אפשר גם לקשט עם עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין טריים, אשר מעניקים לערמונים טעם ייחודי ומרענן.
אם אתם בעניין מתוק, אני ממליץ להוסיף ציפוי של דחיסת שוקולד מריר ושבבי קוקוס קלויים מעל לערמונים. במילים אחרות – גן עדן טעמים!
שאלות ותשובות
מה היתרון של הכנת ערמונים בתנור?
היתרון הבולט של צליית ערמונים בתנור הוא השגת טקסטורה אוורירית ונימוחה, יחד עם קריספיות קלילה מהחוץ. עדיין לא טעמתם את השילוב הזה? כדאי להתנסות.
האם אפשר להכין את הערמונים על גריל?
בהחלט! הכנת ערמונים על גריל מוסיפה טאצ' מעושן וקסום! אבל אל תשכחו לחתוך את הקליפות.
האם ערמונים בריאים?
במובן הרחב, כן! ערמונים הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, מינרלים, וחלבון. ואם משווים אותנו לנשנושים אחרים – הם בהחלט בריאים יחסית.
מה עושים אם הערמונים לא נפתחים אפייה?
אם הם נותרו סגורים, ייתכן ולא עשיתם את חריצי ה-X באופן יסודי. אל דאגה – פשוט תאפשרו להם להשהות עוד כמה דקות בתנור.
האם אפשר לשמור את הערמונים לאחר האפייה?
כמובן, סוף סוף! מומלץ לאחסן במיכל אטום במקרר. כך הם יישארו טריים לשבועות!
האם ניתן להכין ערמונים גם בסיר לחץ?
בוודאי! אם יש לכם סיר לחץ, התהליך יתקצר מאוד. פשוט זורקים לערמונים עם מים ומלח ומבשלים ל-10 דקות.
האם מדובר במתכון קשה להכנה?
לגמרי לא! מדובר בדרגת קושי פשוטה מאוד! כל אחד יכול להכין ואפילו הילדים יכולים לעזור.
מה המקבילה הטבעונית לשמן זית כאן?
אפשר להחליף בשמן קוקוס או בשמן אגוזים אחר. זה מספק טעמים חדשים מאוד לערמונים!
האם אפשר לשלב תבלינים עם הערמונים?
בטח! תבלינים כמו קינמון או חרדל יכולים לשדרג את הטעמים ולהוסיף ניואנסים חדשים.
אם אני רוצה להכין את המנה לסועדים רגילים, מה עליי לעשות?
כאשר אתם מראש ניכנסים להכנת המנה, פשוט הכינו יותר ערמונים, ואם יש אפשרות – הכינו גם לצד פירות יבשים!
לסיום, אני רוצה לומר לכם שהטעמים המדהימים האלה של ערמונים קלויים עושים כאן את העבודה. אז אם אתם מתעניינים, אל תהססו לשתף את המתכון בכל הרשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים על הכיבוד המושלם הזה. בתיאבון!
"`