אנטריקוט במחבת: המנה המושלמת שבאמת עושה את ההבדל!
דמיינו את הרגע שבו אתם מתקרבים למנה החמה והעסיסית הזו – אדים עומדים באוויר, ניחוחות של תיבול וטעמים משתלבים יחד ויש רגע שבאמת לא תרצו לפספס. אנטריקוט במחבת זו לא סתם מנה, זו חוויה של ממש! כל אחד טעימה ועד שתיים והנה, אתם כבר מתכננים להכין את המנה הזו שוב ושוב. היא משגעת, אגדה אמיתית למי שאוהב בשר איכותי ותיבול עשיר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומידות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת אנשים: 4 אנשים
שנמשיך? זה הזמן לקחת את מה שלמדתם ולגלות מרכיבים חדשים, כי בישול זה לא רק טבילה בתהליך – זה חיפוש ויצירה!
הרכיבים הדרושים
לא אנטריקוט בלי המרכיבים הנכונים! מצאו אותם, והכינו את עצמכם לאחת מהגרסאות הכי טובות שיצא לכם להכין אי פעם!
- 800 גרם אנטריקוט, עסיסי ומעלף
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום – קצוצות דק כדי לשמח את הלב
- רבע כוס עלי טימין טריים או מרינה (אם רוצים)
- מלח ובחירת תיבול – זה הזמן שלכם לשחק עם התיבול!
- פרוסות לימון – למי שאוהב רעננות נוספת
כדי שהתענוג יימשך, אפשר להשתמש בגרסה טבעונית עם נתחי סייטן או טופו, רק אל תשכחו להוסיף תיבול לאיזון טעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש בידינו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל בבישול!
- שמים את המחבת על להבה גבוהה כדי לחמם אותה היטב.
- יוצרים מתערובת השום והטימין עם שמן זית, שסוחפים אותם יחד.
- משרים את האנטריקוט בתערובת, כדי שכל נתח יספוג את הטעמים.
- זורקים את הבשר לשם, תנו לו מקום לקפוץ על המחבת.
- מטגנים את המנה במשך 5 דקות מכל צד – עד להזהבה ומראה קריספי.
- לא לשכוח להמליח את הבשר בקריצה כדי שהטעמים יישארו גם בפנים.
- מוסיפים את פרוסות הלימון על הבשר, ועושים אקסטרה באז, שממיס את הלב.
- מבשלים עוד 3 דקות, מעבירים לקופסה לסיום השלב שיהיה טעים יותר!
עם כל שלב, תשמחו לדעת שהטעמים מתאגדים בטירוף. הבשר מתמזג עם השום והעלים, והאווירה במטבח? מדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לרגע זה מאוד מעניין להוסיף גם בצד סלט ירקות טרי ומרענן כדי לאזן את טעמה המדהים של האנטריקוט. מה דעתכם על סלט קצוץ עם רוטב בלסמי?
אם אתם בעניין של פחמימות, פירה או פסטה יכולים להוות רוטב מושלם שישלים את המנה! לא לשכוח להוסיף תיבול לעבודת האמנות הזו.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המקסימלי לטפול בנתח האנטריקוט?
כדי שלא יבש, ההמלצה שלי היא לוקח זמן של כ-10 דקות ועדיף לא יותר מכך. הסוד הוא שהרוטב נשאר עסיסי, ולא ייבש.
יש לך טיפים להפיכת החוויה לטובה יותר?
רוצים להפוך את זה ליותר טוב? אל תתביישו עם תיבול. תיבולים כמו פפריקה מעושנת או כמון יכולים להיות מנצחים.
איך ממליצים לחתוך את האנטריקוט?
חתכים נגד הסיבים הם הנכונים. כך הטעמים יישמרו ובשר יהיה נימוח בפה.
מדוע כדאי לשטוף את הבשר לפני הבישול?
שטיפה חשובה להיפטר מחומרים מיותרים, אבל לא להגזים שכן מדי! הבשר כבר עובר תהליך לפני שמגיע אלינו.
כמה אפשר לשמור את המנה שנשארה במקרר?
עד 3 ימים במקרר, אבל תשתדלו לא לשים אותה למעלה מדתי, כי ככה היא תייר עם הבצלים!
האם אפשר להכין את המנה הזו על גריל?
כן! היא משגעת על גריל, אז כדאי לנסות לקראת הקיץ!
האם זה מתאים לכל אירוע?
בלי ספק! אנטריקוט במחבת זו בחירה טובה לאירוח וגם למפגש משפחתי.
מה עם אוכל טבעוני?
כמובן! אפשר להכין עם תחליפים כמו סייטן שניתן לחלוט עם טעמים ובישול עדין.
מה הסוד להכנת הרוטב המושלם?
הרוטב הוא הסוד לתיבול מהמם. עם בזיליקום ושום זה יכול להיות מלך.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, עדיף בהקפאה הכדאית אבל לא להשאיר יותר מידי זמן, שלא יתייבש!
אז יאללה, הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה! אל תשכחו לספר לנו איך יצא לכם ולשתף עם החברים כדי שגם הם יהנו מהמעדן! כי באמת זו חוויה לכינים ולחמים כך.