"`html
לזניה עם בשר וגבינה: מתכון מדהים ומשגע!
מה אתם יודעים על לזניה? מהכנה הצנועה של אמא, שהייתה יוצרת את המנה הזו עם כל הלב, ועד ליצירתיות של השפים המודרניים שמערבים טעמים מכל העולם. אז אם אתם רוצים להתפנק במנה שחוגגת בעידון את הטעמים הנפלאים של בשר וגבינה, הגעתם למקום הנכון. התכוננו לחוויית טעמים שאין שני לה, למנה שלא מפסיקה להדהים ולמה שתזכרו לתמיד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לתוך כל המרכיבים המופלאים שהופכים את הלזניה שלנו למנה אגדי! התקPrepare a list of ingredients to be on hand so that we can dive right in!
- 12 דפי לזניה (ניתן לבחור בין דפי לסוף או דפי ביצים)
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בשר בקר או בשר הודו)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיניים של שום, כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה)
- 200 גרם גבינת פריזר (פריאר יח)] או גבינת מוצרלה) נמס בפה
- 200 גרם גבינת ריקוטה
- 100 גרם גבינת פרמזן, מגורדת
- 1 ביצה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אפשר גם טימין)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
לא כולם אוהבים בשר או גבינות מסוימות, ולכן חשוב לדעת שיש אלטרנטיבות מצוינות. עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו או במתכון עם חומוס. גבינות יכולים להיות מוחלפים בגבינת קשיו במקרים של דיאטות טבעוניות. לא לשכוח להוסיף כנגד הכסף שלכם!
שלבי ההכנה
כעת נעבור לשלב הכנת הלזניה. בשלב הזה, נדאג שהכל מסודר ופשוט.
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים כדקה נוספת, עד שיתפשט ריח משגע.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהוא מבושל לחלוטין.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מוחקים הכל יחד ומוסיפים מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה.
- מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהתערובת סמיכה.
- בעוד תערובת הבשר מתבשלת, מקציפים בקערה את גבינת הריקוטה, גבינת הפריזר, ביצה ושארית הפטרוזיליה.
- מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס (בין שלטונות עליונים, לא בבחינת סגנית).
- בתבנית אפייה, מניחים שכבת רוטב בשר בתחתית. מכסים בשכבת דפי הלזניה, ואז מונחים פנימה חצי מתערובת הגבינות.
- חוזרים על התהליך: עוד שכבת בשר, עוד דפי לזניה, חצי מתערובת הגבינות השנייה.
- מסיימים עם שכבת דפי לזניה ועליה מפזרים את גבינת הפרמזן.
- אופים בתנור במשך 30-35 דקות, עד שהגבינות נמסות והלזניה מקבלת צבע זהוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפינוק בלזניה הוא עצום, אבל אם אתם רוצים להעביר את זה לשלב אחר, אתם יכולים להוסיף ירקות לשכבת הבשר – למשל, פטריות, קישואים או בולגרית. גם אפשר להוסיף עוד עגבניות טריות או עגבניות קלופות בגריל לשדרוג טעמים. ובקיצור – כל מה שאתם אוהבים!
שאלות ותשובות
האם הלזניה הזו יכולה להיות קפואה?
כן, בהחלט. אפשר לקפוא את הלזניה לפני או אחרי האפייה. במקרה של קפיאה לפני – נמליץ לאפות אותה ישירות מהקפאה, רק להאריך את זמני האפיה.
אפשר להכין את הלזניה רגע לפני ההגשה?
כן, אתם יכולים להכין את כל המרכיבים מראש ולבנות את הלזניה יום קודם. לאחר מכן, ברגע ההגשה להכניס לתנור.
מה אפשר לשים במקום גבינת פריזר?
אפשר להחליף בגבינת מוצרלה או שמנת מותכת, תלוי מה יש בבית.
האם הלזניה מתאימה לילדים?
בוודאי! זו לא רק מנה מדהימה למבוגרים, אלא גם מתכון שקל להכין לילדים ולפנק אותם.
מה הזמן הטוב ביותר לתת ללזניה להתקרר לפני ההגשה?
מומלץ לתת ללזניה לנוח 10-15 דקות לאחר האפייה, כך שמתבל את המנה בצורה מושלמת.
האם אפשר להשתמש ברוטב בולונז?
בהחלט! רוטב בולונז יכול להוסיף הרבה טעמים נוספים למנה.
אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן, יש דפי לזניה ללא גלוטן שניתן למצוא בכל סופר.
איך ניתן להפוך את הלזניה ליותר בריאה?
אפשר להחליף את דפי הלזניה בירקות כגון קישואים או חצילים, ובכך לצמצם את הפחמימות.
האם יש דרכים לגוון את המנה?
אפשר לשים שכבת תרד או פטריות קצוצות בין שכבות הלזניה.
מה הדרך הטובה ביותר לשמור על הלזניה טרייה?
שמרו את הלזניה במקרר עם כיסוי, ואפשר לאחסן אותה עד 3 ימים.
אז עכשיו, אחרי שלמדנו איך להכין את הלזניה המושלמת, זה הזמן שלכם לחלוק את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. שתפו ברשתות החברתיות והפכו את המתכון הזה למומלץ ביותר!
"`