"`html
עוגת סבסטיאן: מסע של טעמים שיגרום לכם להתאהב בעוגות מחדש
לאחר שפתחנו את הדלת למטבח, הריחות המתוקים והנפלאים של עוגת סבסטיאן מלווים אותנו באווירה שמחה ומחבקת. מדובר בעוגה שמשלבת טעמים שונים, טקסטורות מענגות ואנרגיה חיובית, שמצליחה לרגש ולהפתיע כל סועד. עוגת סבסטיאן היא לא סתם עוגה, היא יצירה קולינרית שמביאה לידי ביטוי את האהבה שלנו למתוקים ולעונג שבאפייה. בואו נצלול אל עולם הטעמים המופלא הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל- 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת סבסטיאן המדהימה, נצטרך את המרכיבים הבאים, שישדרגו את כל החוויה ויהפכו את העוגה ליצירה אגידית:
- 200 גרם קמח רגיל
- 150 גרם סוכר חום דחוס
- 100 גרם חמאה רכה
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת חמוצה לגעגוע של סבתא)
- 2 כפית תמצית ונילה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לבריאות ולאהבה)
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (לטעם משגע)
מרכיבים חלופיים
עוגת סבסטיאן היא עוגה גמישה ומגוונת. כך שתוכלו לשדרג אותה לגרסת טבעונית על ידי החלפת הביצים ברסק תפוחים או בבננה מרוסקת. מבחינת מוצרי החלב, ניתן להשתמש בשמנת קוקוס או בשמנת סויה. תמיד אפשר ליצור גרסת ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח תפו”א. תעזו לשחק עם המרכיבים!
שלבי ההכנה
עכשיו ניגש לעבוד! להלן השלבים המפורטים להכנת העוגה פן-פן-פננ!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 22 ס"מ עם רפדת אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה יחד עם הסוכר החום עד שהן מתמזגות טוב. זה הזמן לחשוב על השמש הנפלאה!
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, כאשר כל ביצה מתמזגת היטב בתערובת.
- מוסיפים את השמנת ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים.
- שמים את השוקולד והאגוזים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 35-40 דקות עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר במעט ומגישים עם אבקת סוכר מלמעלה – ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת סבסטיאן היא הבסיס המושלם למגוון תוספות. אפשר להוסיף פירות יער כמו תפוחים, בננות או דובדבנים לקישוט, או להוסיף קטנות של קרם שוקולד מעל. שדרוג נוסף יכול להיות שמן זית במקום חמאה – יוצר טעם מתוחכם וניחוח משגע! לא לשכוח גם את שכבות השוקולד למעלה – מעלפות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה יום קודם ולשמור אותה במקרר עם עטיפת ניילון, כדי לשמור על רכותה.
מה עושים אם אין לי קמח?
ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים, וזה רק יוסיף טעם נוסף ומשגע!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, עוגת סבסטיאן מתאפיינת בחיים ארוכים. ניתן להקפיא אותה ולחמם שוב בעת הצורך.
מה ההמלצה שלי שטעימה במיוחד מבחינת תוספות?
כמובן שוקולד וגם אגוזים… השילוב הוא מגה מפנק!
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט, זה יתן טעם מתוק ונעים מאוד לכל מי שאוהב את השוקולד הזה!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת טרייה עד שבוע במקרר – אבל מי יעמוד בפיתוי הזה?!
אפשר גם להשתמש בשוקולד לבן?
בוודאי! זה יוודא טעם מתוק ומורכב יותר.
האם ניתן להוסיף תוספות נוספות כמו קוקוס?
בהחלט. קוקוס פרוס ישדרגו את הטעם!
מה אפשר לעשות אם הקמח התגלה כמקולקל?
תמיד תשתמשו בקמח טרי! אחרת תיתקלו בעוגה לא מוצלחת.
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?
כן, זה בהחלט יכול להצליח, אך יש להרגיש שהתוצאה שונה במעט.
עוגת סבסטיאן היא עוגה שכוללת בתוכה הרבה מאוד אהבה והרבה מתוק -שתפו אותה עם חברים, משפחה ועמיתים. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והביאו את המתוק שלכם לכל בלוטה. במטבח, כמו בחיים, מתוקים יותר טובים כשמחלקים אותם עם אחרים!
"`