עוגיות אמסטרדם בעשר דקות
עברתם יום ארוך בעבודה? בערב, כשצריך לחזור הביתה, תמיד יש את הצורך בצנחנים מתוקים שיביאו איתם תחושה של רוגע ואושר. כך בדיוק אנחנו מרגישים כשאנחנו מכינים את עוגיות אמסטרדם הכה טובות, המדריך שלנו כאן הוא כמו טיול מקסים, שמתחיל מהניצוח של ניחוחות המתוקים ועד סימן החיוך המתרקם בפנים כשאתם טועמים מהעונג המדהים הזה. עוד רגע, נלך יחד על המתכון המושלם הזה, שנמצא על גבול הבלתי נמנע – האמת היא, מאוד קל לעבור את הגבול הזה! אז הכינו את התבניות ונצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו מלאים ברוח חגיגית, הגיע הזמן להסתכל על המרכיבים המדהימים שיעזרו לנו להכין את העוגיות הממכרות הללו. לא תאמינו כמה שזה פשוט ואפשרי! מתכון זה יכניס אתכם לשעתיים של אושר גלוי, שכולו מלוא העונג.
- 200 גרם חמאה רכה (מושלמת, לא נימוח מדי!)
- 250 גרם סוכר חום (הכי טעים שיש!)
- 2 ביצים גדולות
- 300 גרם קמח (לשמור על התפוצה האוורירית)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (מומלצים: פקאן או אגוזי לוז)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס (המלכה של הסוף)
- 1 כפית קינמון (זוג נפלא עם שוקולד)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
מרכיבים חלופיים: אם אתם רוצים לשדרג את זה לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחמאה טבעונית ואפילו באגזים צמחיים שלא נפגשים עם ביצים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, חברים וחברות, נגיע לרגע הנחת: איך מכינים את העוגיות המעלפות האלה, שאין ספק שידביקו כל אחד למקום המופלא של הרגש המתוק. בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את החמאה הרכה יחד עם הסוכר החום ומערבבים היטב עד שהתערובת תהיה חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
- מניחים בקערה נפרדת את הקמח, הסודה לשתייה, מלח וקינמון, ומערבבים.
- בתוך התערובת החמאתית, מוסיפים את התערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את האגוזים ושוקולד בצורה אחידה בתערובת ופשוט מערבבים.
- בעזרת כף, לוקחים כמות מהתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות במעט.
- מוציאים מהתנור ובשעת המתנה כדאי להמתין מספר דקות לפני שהן מתקררות.
- העוגיות מוכנות, פשוט ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם נרצה להפתיע את החברים שלכם, ניתן להוסיף לתערובת גם תמצית וניל – זה נותן טוויסט אגדי! אפשר גם לשדרג עם פירות יער קפואים, כך זה יוסיף גם מרעננות וגם צבע. אם אתם רוצים לתת לעוגיות טעם יותר דרמטי, תוכלו להוסיף מלח גס מעל לפני שהן נכנסות לתנור! במילה אחת: משגע!
שאלות ותשובות
למה חשוב להשתמש בשוקולד מריר?
שוקולד מריר מספק טעמים הרבה יותר עשירים, והוא גם בריא יותר בהשוואה לשוקולד חלב. זה מעלה את העוגיות לרמות של עונג מקסימלי!
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש ב-50 גרם של פירה תפוחי אדמה או במוס שזיפים כתחליף לביצה. ניסיתי את זה, והטעם לא מתפשר.
כמה זמן נשארות העוגיות טריות?
אם תציבו אותן בקופסה סגורה, הן יחזיקו מעמד עד שבועיים! אבל הנה הסוד: הן כנראה ייגמרו הרבה לפני!
אילו אגוזים מומלצים עבור המתכון?
הפקאן והאגוזי לוז מאוד מומלצים. כל אגוז יוסיף טעם פנטסטי, אז תפרקו את הקופסה ותשחקו עם הטעמים שאתם אוהבים!
מה ההמלצה שלכם לאחסון העוגיות?
שמרו קופסה אטומה על מדף. אל תשימו במקרר, כי זה יגרום לעוגיות לאבד את הטריות שלהן.
מתי הכי כדאי לאכול את העוגיות?
אין זמן “נכון” לאכול את העוגיות הללו. אפשר להרגיש בניחוח שלהם בכל שעה ביום, אבל אני מעדיף את הביס הראשון שלהם עם כוס קפה בבוקר.
אני רוצה לעשות את העוגיות טעימות יותר. יש המלצה?
אם אתם חובבי קינמון, אל תהססו להוסיף עוד חצי כפית. זה נותן לעוגיות ניחוח שאין לו תחליף!
איך אוכלים את העוגיות הכי טובות?
פשוט שיברו את עוגיה אחת ליד כוס ממתיק, ותראו איך אתם נאבקים כדי לא ללקק את האצבעות.
זה מתאים ללוות עם משהו אחר?
מומלץ לשתף את העוגיות עם כוס חלב, קפה, או אפילו תה— כל מה שיגביר את החוויה.
האם ניתן לשמור חלק מהעוגיות קפואות?
בהחלט! הכינו עוגיות גדולות, הכניסו לקופסה ואחסנו במקפיא. בכל פעם שרוצים, פשוט הוציאו לכמה דקות לאפייה!
אם מתכון זה הכניס לכם חיוך על הפנים, אני ממליץ לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו לכולם לדעת על הפשטות והמדהימה של עוגיות אמסטרדם האלו. והכי חשוב – בהחלט אל תשכחו להתענג על כל ביס! בואו נבעיר את המטבח וניצור מתוק בעשייה!