כנפיים מטוגנות במרינדה סודית – מתכון אגדי
דמיינו רגע את הרגע הזה שבו אתם נוגעים בכנפיים הזהובות והחמימות, סוחטים עליהן רוטב מתובל, ואחרי ביס ראשון אתם פשוט מתמוטטים מהעונג. הכנפיים המטוגנות האלה הן כל מה שחלמתם עליו. כל טיפה של רוטב מציפה את החיך, והמרקם החיצוני משגע ממש. זה לא רק מתכון פשוט, אלא חוויה קולינרית שתשאיר אתכם רעבים לעוד מנות. מתי בפעם האחרונה הכנתם משהו שמסביר כל כך הרבה באחת מהמנות הקלאסיות, המהירות והטעימות שיש? אל תפספסו את ההזדמנות לנסות את אולי המתכון הכי טעים שיש לכנפיים המטוגנות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לתוך שלבי ההכנה המהירים והפשוטים, נבקש להכיר את מרכיבי המופת שלנו שייקחו את הכנפיים למקום חדש ונפלא. כל אחד מהם מוסיף את הטעם המדהים, הכה ממכר, וילווה את המנה במשגעים לאורח החיים שלכם.
- 900 גרם כנפיים עוף
- 2 כפות דבש
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שחף פי צבע
- 2 כפות קמח תפו”ח (אופציונלי)
אפשרויות לתחליפים
מעבר למתכון העשיר הזה, אתם יכולים לשדרגו עוד יותר. רוצים שהכנפיים יהיו חלופיות בריאות? תבקשו לשמור את הטיגון! השחלתם בטוסטר או בתנור ב-180 מעלות עד שהן מלבינות וזהובות! אתם גם יכולים להחליף את דבש בסירופ מייפל או סוכר קוקוס לקבלת מתיקות טבעית ומיוחדת.
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו מתקרבים לשלב המעניין – ההכנה! שלב אחר שלב, מהנסיון שלי, מהם הצעדים שיביאו אתכם אל המנה המושלמת.
- חותכים את הכנפיים לשניים מנקודת המפרק.
- מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מערבבים את הכנפיים במרינדה ועוטפים בתערובת מכל הצדדים.
- משרים במקרר למשך 30 דקות (לקבלת טעמים נוספים, אם יש זמן).
- מחממים שמן במחבת רחבה על חום בינוני-גבוה.
- שמים את הכנפיים בשמן החם ומשחימים כ-5-6 דקות מכל צד עד שהן פריכות וזהובות.
- מניחים על מגבות נייר לספוג את השמן.
- מגישים עם רוטב אהוב לצד ונהנים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אחרי שכבר אכלתם ונהניתם מהכנת הכנפיים, יש לא מעט שדרוגים שיכולים לקחת את הדבר הזה לפסגה חמישית! רוצים להכניס טעמים נוספים? ניתן להוסיף לתערובת תבלינים כמו כמון, קינמון, או אפילו קצת חרדל. אתם יכולים להגיש את הכנפיים עם סלט רענן בצד או רוטב חריף, שיעביר לכם את השורשיות והמושלמות שמחכות לכם בפרט על הצלחת.
שאלות ותשובות
איך אני יכול להפוך את הכנפיים לצמחוניות?
כדי להפוך את הכנפיים לצמחוניות, ניתן להכין את המתכון עם כנפי טופו או בצל, שמופיעות במרקם דמוי עוף.
אפשר להכין את זה בתנור?
בהחלט! טיגון בתנור הוא אפשרות מצוינת. יש להשחיל בתבנית, לשמן קלות ולחמם ב- 200 מעלות 25-30 דקות.
האם אני יכול לשים את הכנפיים במקפיא?
כן, אחרי הטיגון, ניתן לשמור במקפיא. מאחסנים בשקיות עמידות למקפיא, וזוכרים לחמם שוב על חום קל לפני ההגשה.
מה ניתן להגיש עם הכנפיים?
טעים להגיש אותן עם פירה, תפו”ח קצוצים או סלט ירקות מרענן. אפשר להוסיף גם רוטב בצד לכל אחד ואחד אביבים.
האם יש אפשרות לאכול אותן עם רוטב פיקנטי?
בתור חובב חריף אני ממליץ להכין רוטב סרירצ'ה או רוטב צ'ילי מעורבב. זה משתלב מצוין!
איך אני יכול לדעת אם הכנפיים מוכנות?
יש לבדוק שהכנפיים זהובות ופריכות, ובסיס הכנפיים מגיע לחום פנימי של 75 מעלות צלזיוס.
להשאיר את הכנפיים גדושות או רטובות?
לא מומלץ להותיר על הצלחת, גש אחרי שחתכת את הכנפיים, זה יגרום לשמירה טובה יותר על המרקם הרך.
האם אני יכול לבריא את המתכון?
אנו יכולים לבריא את המתכון על ידי צמצום מספר המרכיבים הממתיקים ושימוש במרכיבים על בסיס תבלינים טבעיים.
מהו הסוד למרקם פריך?
המפתח למרקם פריך הוא לא להעמיס מרכיבים רבים, ולוודא שכולם בפיזור אחיד על כל הכנפיים.
בנוסף לכל זה, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. זו לא סתם מנה – זו חווית טעמים שתרצו לחזור אליה שוב ושוב!