בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה: מתכון אגדי למעדן משגע
אין כמו בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה! מדובר במעדן שמביא לדיוק את כל הטעמים שהיינו רוצים לקראת סוף יום מתיש. אז אם אתם מחפשים מתכון שהילדים שלכם, וגם אתם, תאכלו אותו עם חיוך רחב על הפנים, הגעתם למקום הנכון! הבלינצ'ס העשויים מבצק נימוח וטעים, ממולאים בגבינות מפנקות, מושלמים לכל רגע, ואם תשדרגו אותם עם שמנת מתוקה, תהיו במצב של ללקק את האצבעות! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמה: קלה
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לעשות בלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה בסגנון המושלם זה קל, ואם תשתמשו בחומרים הנכונים, התוצאה תהפוך למדהימה!
- 2 כוסות קמח
- 2 ביצים
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כוס גבינת ריקוטה
- 1/2 כוס גבינת פריזר או גבינת קוטג'
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- אולטרה בלי קשר – סוכר לקישוט
שלבי ההכנה
בהכנה של הבלינצ'ס מתקבל גם גלגל של טעמים שיפתחו את התיאבון ויפתחו את הלב!
- לערבב את הקמח והמלח בקערה גדולה.
- ליצור שקע במרכז ולהוסיף את הביצים, החלב והשמן. לערבב עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- להשאיר את הבצק לנוח כ-30 דקות.
- בינתיים, להכין את המילוי: לקערה אחרת יתן גבינת ריקוטה, גבינת קוטג', סוכר ותמצית וניל ולערבב היטב.
- לחמם מחבת עם מעט שמן על חום בינוני.
- למלא כמה כפות מהבצק למחבת, להכין פנקייקים דקים מצד אחד ואז להפוך עד שיהיו זהובים.
- שאתם מוסרים את הפנקייקים, למלא אותם במילוי הגבינה ולגלגל בעדינות.
- להניח על צלחת ולמזוג עליהם שמנת מתוקה.
לאורך כל תהליך ההכנה, אני ממליץ להרגיש את הבצק בידיים, לאפשר לו להתמזג עם החומרים, ולתת לכל מרכיב את הכבוד המגיע לו.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם מחפשים לשדרג את הבלינצ'ס, יש המון דרכים לעשות זאת! אחת האפשרויות היא להוסיף פרוסות דקיקות של פירות כמו בננות או תותים למילוי הגבינה. תוכלו גם לשדרג את השמנת המתוקה עם מעט קקאו או שוקולד מילוי למי שאוהב מתוק יותר. וישנן גם אפשרויות טבעוניות, כמו שימוש בגבינת סויה במקום גבינת ריקוטה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם שאריות הבלינצ'ס?
אתם יכולים לשמור את הבלינצ'ס בקופסה אטומה במקרר, ולחמם אותם יום למחרת. אפשר גם להקפיא אותם, ואחרי לחמם בתוך טוסטר.
האם אפשר להכין בלינצ'ס בטעמים שונים?
בהחלט! אפשר להוסיף לתערובת אזני וניל, קקאו או פירות יבשים על מנת לשדרג את הבצק בטעמים שונים.
מה ההבדל בין גבינה ריקוטה לגבינת קוטג’?
גבינת ריקוטה היא גבינה יותר חלקה ומתוקה, בעוד גבינת קוטג’ היא דלילה ומעט מלחית. כל אחת מהן יכולה להוסיף טעמים שונים למתכון.
האם אפשר להכין את המתכון בחלופה דלת פחמימות?
ישנה אפשרות להכין את הבצק מקמח שקדים ולטפח מעט מתוק! שילוב של אגסים בבית עם הגבינות יביא לתוצאה נפלאה.
איך מכינים שמנת מתוקה לקצפת?
מובילה שמנת מתוקה עם סוכר, ונסו לקצוף באמצעות מיקסר עד שהשמנת מתייצבת, ואז ניתן למרוח על הבלינצ'ס.
האם כדאי להקפיא את הבלינצ'ס הממולאים?
לא ממליץ. טעמו של הבלינצ'ס מאבד את האיכות שלו כאשר מקפיאים, ותהליך החימום מצריך קצת יותר.
באיזה כדים כדאי להשתמש בקפיצים?
שימוש בחלקי פלסטיק גורם לטמפרטורה להתפשט. שימוש בכדים מברזל טוב לא מאפשר טעמים להתפתל.
איך ניתן לוודא שהבלינצ'ס לא יידבקו במחבת?
השתמשו במעט חום והקפידו למרוח קצת שמן בין הבצקים.
אילו רטבים מוצלחים יכולים להתלוות לבלינצ'ס?
רטבי שוקולד, דובדבנים או רוטב קרם ווניל מתאימים בהרבה ויהפכו את המנה למדהימה!
באיזה גובה ללחוץ על הבלינצ'ס?
השתמשו בשכנה בגובה נמוך (2-3 ס"מ) בכדי לקבל תוצאה מושלמת ולא גבוהה מידי.
זהו המתכון המושלם לבלינצ'ס גבינה עם שמנת מתוקה! דואגו לשתף את המתכון עם כל החברים שלכם, ובואו ניצור יחד תרבות אוכל חומרית ומדהימה!