מתכון לפתיתים ברוטב אדום – טעים ומפתיע!
אז נכון, פתיתים הם מהמאכלים הכי קלאסיים שיש, אבל כשמכינים אותם ברוטב אדום עשיר ומלא טעמים, הם הופכים למנה מדהימה במובן הכי מושלם שיכול להיות. אם תוסיפו לזה תיבול נכון, תגלו לפתיתים טורבו, ללקק את האצבעות! כל ביס יהיה משגע, מרענן ולא מתאמץ מדי. מנה זו מתאימה לכל אירוע, בין אם זה משפחתי, חברתי או אפילו סתם יום חול בו רוצים משהו טעים ומיוחד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סה"כ זמן: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שצוללים לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על רכיבים. בשביל להכין פתיתים ברוטב אדום, תזדקקו לרשימה פשוטה אך אפקטיבית. בבשלה, כמה מהמרכיבים רגילים ואחרים יכולים להפתיע:
- 2 כוסות פתיתים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1-2 קישואים בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 1 גזר בינוני, קצוץ דק
- 400 גרם רסק עגבניות
- 2 כוסות מים או ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- מלח, פלפל והקצת פפריקה מתוקה
- קמצוץ סוכר (כדי לאזן את החמיצות של העגבניות)
- אפילו תוספת של גבינת פטה מפוררת ממעל, למי שאוהב את המגע האגדי הזה!
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להחליף את הפתיתים באורז או בסוג אחר של פסטה דקה. אפשרות נוספת היא להשתמש ברסק עגבניות אורגני, זה פשוט עושה את ההבדל!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שבחרנו את כל הרכיבים, זה הזמן לצלילה לתהליך הכנה. ממליץ לכם לקחת נשימה עמוקה, כי בואו נגיד שיצא לנו מתכון מעלף!
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים יחד במשך דקה.
- כשהשום מתחיל לשחרר את הארומה המדהימה שלו, מוסיפים את הקישואים והגזר, ומערבבים עד שהם מתרככים.
- בוחרים את רסק העגבניות ומוסיפים אותו לסיר. מבשלים כמה דקות עם ערבוב כדי להוציא את הטעמים.
- יוצקים את המים או הציר ויוצרים רוטב רעיוני.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, ומוסיפים קמצוץ של סוכר.
- כשהרוטב מגיע לרתיחה, מוסיפים את הפתיתים, מערבבים ומבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות, עד שהפתיתים סופגים את כל הנוזלים.
- מסיימים את הבישול ומוסיפים את גבינת הפטה מעל, אם רוצים.
- מניחים למנה לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אז אחרי שלמדתם את המתכון המושלם לפתיתים ברוטב אדום, למה לא לשדרגו? יש המון אפשרויות:
- לעשות גרסה עם ירקות קלויים: גזר, פלפל אדום וכמובן קישואים.
- להוסיף טבליות תבלינים כמו כמון או חרדל לקצת יותר טעם.
- מידי פעם אני אוהב לשדרג עם צלי בקר שמתבשל ביחד עם הפתיתים.
- למביני עניין, ניתן לשדרג את המנה עם אלאש לשקדים קלויים.
- לא לשכוח לנסות גם תרכובות שונות של עגבניות – כמו עגבניות צהובות לסוג חדש של רוטב.
שאלות ותשובות
מה יכולה להיות חלופה עבור הפתיתים?
פתיתים יכול להחליף אורז, קינואה או פסטה דקה. כל אחת מהאפשרויות האלו יכולה ליצור תוצאה טעימה וטעימה במיוחד!
אפשר לשמור את הפתיתים במקרר?
בהחלט! אם נשארו לכם פתיתים, ניתן לשמור אותם בכלי סגור במקרר עד 3 ימים.
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר בריא?
אפשר להשתמש במים במקום שמן, ולצמצם את כמות התיבול הגרוע.
מה עושים אם אין לי רסק עגבניות?
אין בעיה! אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות או במוזלת מתוקה – זה עדיין יצא מדהים.
יש אפשרות להכין את המנה ללא גלוטן?
כן, פשוט יש חטיפי פתיתים ללא גלוטן בשוק והם צריכים לעבוד נהדר!
איך להתאים את המנה לילדים?
תשקול להוריד ברוטב את הפפריקה وبعض התיבול שנוגע לארץ ישראל. ילדים אוהבים טעמים פשוטים.
איזה טפאלה יכולה להתלוות לצד הפתיתים?
הכנת יוגורט לעדכון יכולה להיות נפלאה ומרעננת לצד המנה.
כמה זמן ניתן לאחסן את הפתיתים לאחר בישול?
במקרר, עד 3 ימים, ובמקפיא, עד 3 חודשים.
האם אפשר להכין את המנה לקראת חגיגה?
כמובן! זו מנה שיכולה להתאים לכל אירוע, והכנתה מראש משתלבת היטב.
איך אפשר שהתובנות שלי יזרמו הלאה?
שמרו על מנת השפע האגדי שלכם ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות! תנו לכולם לטעום את הפלאים הקולינריים שעשיתם!
זהו, הגענו לסוף המתכון. אני ממליץ לכם לנסות ולהתנסות בו, ואם אתם אוהבים אותו, אל תשכחו לשתף עם חברים וקרובים! אחרי הכל, זה מתכון כל כך טעים ומיוחד שמגיע לכולם!