קריספי טופו בתנור – המנה המושלמת שתכבוש את לבבותיכם!
אם תמיד חלמתם על מנה שמשלבת את הקסם המושלם, הבריאות והקראנצ'יות, הגעתם למקום הנכון! קריספי טופו בתנור הוא אחד מהמתכונים הכי טעימים שיש! מדובר במנה שקל להכין שהיא גם בריאה וגם נמסה בפה. הטופו, כשמושחם ומתקשה, מפעיל את כל החושים ויכול לשדרג כל ארוחה או כארוחת ביניים מדהימה לכל שעה ביום. וגם אם אתם לא טבעונים, תנו לזה צ'אנס! אתם תבינו למה טופו יכול להיות דבר אגדי! לא תאמינו, אבל אחרי שתטעמו, לא תרצו לחזור לאחור.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות מפנקות!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזאת, תצטרכו מספר רכיבים פשוטים וזמינים, שלא ידרשו מכם הרבה זמן מעבר לכך. תרגישו חופשיים להתנסות עם תבלינים שונים – זה הכל עניין של טעם! יש לנו כאן כמה אפשרויות להרכבה חופשית, אז בואו נתחיל:
- 1 קופסה טופו קשה (450 גרם)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות סויה (או רוטב סויה ללא גלוטן)
- 2 כפות דחוסות של שום קצוץ
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ או קליפת לימון מגוררת
- 1 כפית סוכר חום (או ממתיק חלופי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות של קמח תפו”א או קמח תפו”א ללא גלוטן
- רוטב צ'ילי מתוק או רוטב חריף לפי העדפה (לא חובה, אך זה בהחלט משגע!)
אחר כך, אתם יכולים לשדרגו את המנה עם תוספות שונות כמו נבטים, ירקות קלויים כמו קישואים ואגסים קצוצים. נסו לערבב עם ירקות במנה או להגיש עם אורז או סלט מרענן. כל דבר שיביא את המנה שלכם לרמה הבאה!
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי החלפת שמן הזית בשמנים שונים פריכים (כמו שמן קוקוס). בהחלט ניתן גם להשתמש בטופו רך למי שאוהב את המיצוק הזה. לעוד טעמים ולמראה מעניין, אפשר להוסיף גם שומשום קלוי מעל.
שלבי ההכנה
אז איך מתקדמים משלב חלום לשלב מציאות? זה בדיוק כך!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את הטופו לקוביות בגודל 2 ס"מ.
- מניחים את קוביות הטופו על מגבת נייר וסוחטים אותן בעדינות כדי להוציא עודפי מים.
- בקערה גדולה, מערבבים את השום, הג'ינג'ר, רוטב הסויה, הסוכר, מלח ופלפל, והקמח.
- מוסיפים את קוביות הטופו לקערה ומערבבים עד שהן מצופות היטב בתבלינים.
- לשמן תבנית אפייה עם מעט שמן זית, כדי שהטופו ידבק פחות.
- מניחים את קוביות הטופו שצופו בתבלינים בתבנית שיסודרו בשכבה אחת.
- אפייה בתנור למשך 30 דקות, עד שהן מזהיבות ומקבלות קריספיות מדהימה!
- במהלך האפייה, הפכו את הקוביות בעדינות לאחר 15 דקות כדי לקיים אפייה שווה.
- מגישים חם עם רוטב חריף או רגיל בצד.
וזהו! המנה שלכם מוכנה! עכשיו, אם אתם רוצים להרגיש את השדרוגים המושלמים, כדאי לבדוק מה אתם עתידים להוסיף לערימה הזאת של טופו קריספי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מנה זו מתאימה מאד גם לשדרוגים! אפשר להוסיף כמויות שונות של ירקות קלויים, או לנסות רטבים מגוונים. אפשר לסדר את הקריספי טופו על פיתה עם חומוס וירקות טריים, או לשים מעל שעועית שחורה עם רוטב סויה בצד – זו מושה שכולנו כאן חשקנו אליה!
כמו כן, נא לא לשכוח ששום דבר לא עוצר את יצירתיות שלכם. נסו לשים אגוזים קלויים, סומסום, פלפל חריף קצוץ, או כל תוסף אחר שיאפשר לכם לגוון את המנה ולהפוך אותה למושלמת עבורכם.
שאלות ותשובות
איך שומרים על הטופו קל?
כדי לשמור עליו קל, יש לסחוט את המים ולטפח אותו בשמן זית במינון مناسب. זה יוסיף את הקריספיות אבל לא יכביד על המנה.
האם אפשר להכין את המנה בלי רוטב סויה?
בוודאי! אפשר להשתמש בכל רוטב מתובל אחר או אפילו בבשמות טאבאסקו או רוטב זיתים, הכל תלוי בהעדפת הטעמים שלכם.
באיזה טמפ' כדאי לאפות את הטופו?
הטמפ' האידיאלית היא 200 מעלות צלזיוס, היא מפעילה את הקראנץ' המושלם. הקפיצים צריכים להיות מעליים!
האם אפשר להכין את המנה עם טופו רך?
כמובן, אך קחו בחשבון שצריך להשגיח יותר על הטופו הרך כדי לא למעוך אותו. הוא פחות קראנצ'י אבל עדיין טעים!
מה לעשות אם הטופו לא מתקרמק?
אם הפשלתם את הטופו יותר מדי מעודף מים, התוצאה עשויה להיות רכה וללא קראנץ'. שחזרו את התהליך וצאו את המים כראוי לפני האפייה.
האם אפשר להקפיא את הטופו אחרי האפייה?
עדיף לא, המנה הטובה ביותר היא רותחת. אחרי הקפאה, הקראנץ' עשוי להשתבש, תצריכו להבין את זה.
איזה ירקות הכי מתאימים במנה עם הטופו?
קישואים, גזר, פטריות ופול – כולם מצוינים! אחרי הכול, אתם יכולים לגוון עם מה שיש לכם במקרר!
מה ניתן להגיש עם הטופו הקראנצ'י?
מנה מאפה כמו אורז עם ירקות או פיתה עם סלט ירקות עשוי להיות משגע מאוד. זה שילוב מושלם!
איך ניתן לשדרג את הרוטב?
מומלץ לנסות תוספות של טחינה דלילה עם לימון או רוטב סויה עם טיפה דבש! זה מוסיף מערך טעמים מעניין!
אז קדימה, אל תהססו! תשתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ותפנו לעצמכם כמה דקות ליהנות מהרגע!