עוגת שמרים ללא מיקסר – מתכון מושלם בקלות!

עוגת שמרים מעלפת ללא מיקסר

אם אתם אוהבים את השמרים, יודעים כמה הם יכולים להיות מדהימים וכמה אפשרויות אפשר להוציא מהם, הגעתם למקום הנכון! היום נלמד להכין עוגת שמרים without a mixer, שתגרום לכולם לשאול אתכם איך עשיתם את זה? תתכוננו לעוגה כל כך נימוחה, שהיא נמסה בפה, ומלאה בטעמים ששואבים אתכם לתוך עולם אחר. הכינו את הראש שלכם לריחות שיעטפו את הבית ויעשו לכולם חשק ללקק את האצבעות.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן תפיחה: שעתיים
• זמן אפייה: 25-30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

אז כמו כל מתכון טוב, גם כאן נתחיל עם מרכיבים איכותיים. הנה הרשימה שלא ניתן להתעלם ממנה אם רוצים את העוגה המושלמת:

• 600 גרם קמח לבן מנופה
• 2.5 כפות סוכר חצי לבן וחצי חום
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/2 כוס חלב פושר
• 2 ביצים
• 50 גרם חמאה רכה
• 25 גרם שמרים טריים
• 1/2 כפית מלח
• למלית: 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
• למלית: 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
• לציפוי: ביצה טרופה

מרכיבים חלופיים

ברשותכם, ניידע אתכם שיש כמה אפשרויות חלופיות. אם אתם נוטים לתזונה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בחלב שקדים במקום החלב הרגיל, ובמקום הביצים ניתן לקחת 1/4 כוס טחינה גולמית. למי שמעוניין בעוגה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמח תחליפי אחר.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהכל מוכן, ניגש לשלב הכי משמח – הכנת העוגה! כך תעשו זאת:

1. נמיס את השמרים במים הפושרים.
2. נוסיף את החלב הפושר לסיר בקיבול ונתן לשמרים לעמוד במשך כ-10 דקות.
3. בקערה נניח את הקמח, הסוכר והמלח.
4. נעשה שקע במרכז ונשפוך לתוכו את השמרים המומסים, הביצים והחמאה הרכה.
5. נתחיל לערבב את הכל עם כף עד שהחומרים יתאגדו לאזורים עדינים.
6. נעביר את הבצק אל משטח מקומח ונתחיל ללוש את הבצק במשך 10 דקות (או עד שהבצק נהיה חלק ודביק).
7. נשאיר את הבצק מנוח בחום למשך שעה או עד שהוא מכפיל את גודלו.
8. לאחר התפיחה, נרד את הבצק בעדינות להוציא את האויר.
9. לרדד את הבצק למלבן בעובי כ-1 ס"מ.
10. נפזר את השוקולד ואגוזי הלוז (אם בחרתם), באופן שווה על פני הבצק.
11. נעגל את הבצק לרולדה ומהדקים היטב את הקצוות.
12. נחתוך את הרולדה ליחידות בגובה של כ-5 ס"מ ונסדר אותן בתבנית.
13. ניתן לעוגה לתפוח שוב במשך 30 דקות.
14. נ Brushl ביצה טרופה על פני העוגה לפני האפייה.
15. נאפה בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאשר מדובר בעוגת שמרים, השמיים הם הגבול! תוכלו להוסיף לתוך העוגה פירות יער, צימוקים או קקאו לשדרוג טעמים. חובבי השוקולד הוודאי יוכלו לשים פיסות שוקולד שונות בתוך הבצק. אפשר גם לקשט את העוגה עם ציפוי שוקולד מריר מומס או רוטב ווניל.

שאלות ותשובות

עד כמה העוגה נימוחה?
העוגה מתהדרת במרקם אוורירי ונעים, כך שתהיו בטוחים שהיא נמסה גלוי בפה.

האם אפשר להכין את העוגה בגרסה ללא דגים?
בוודאי! אפשר להכין אותה עם תחליפים טבעוניים ולקבל תוצאה משגעת.

מה עושים אם אין קמח לבן?
אפשר לשלב קמח חצי תפו”א וחצי קמח כוסמין, שעדיין יביא לתוצאה אגדי.

האם ניתן לשמור את העוגה כמה ימים?
אם שומרים אותה בקופסה סגורה, היא תישאר על טיבה במשך 3-4 ימים, אבל היא תצטרך חימום קל.

מה אפשר לשים במקום השוקולד?
חלב מרוכז, ריבת חלב או חמאת בוטנים יהיו תחליפים מצוינים.

האם אפשר לשים מרגרינה במקום חמאה?
בהחלט, המרגרינה תקנה לטעם מרקם בלתי נפרד ואין הבדל רב בטעם.

מה יהיה אם לאשה את הבצק כמיטב יכולתכם?
אם תוותרו על הלישה, הבצק עלול לא להתפתח יפה ולא לספק את המרקם המושלם.

למה כדאי לכלול אגוזי לוז?
אגוזי הלוז מציעים קראנצ'יות, שמעשירה את העוגה ברמות גבוהות!

איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
בצעו חקירה בעזרת קיסם – אם קיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.

איך יוצרים עוגה עם טעמים שונים?
על ידי משחק עם תוספות שונות וטעימות – השהות פשוט מדהימה!

לאחר כל ההשקעה הזו, אתם עלולים למצוא את עצמכם קונים את הכדורים שהכנתם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות חברתיות, אתם לא תצטערו על כך! תהנו מהעוגה!