מאפינס גזר טבעוני: מתכון מדהים וממכר!
נכון שחשבתם שהמאפינס באים רק בגרסה עם שוקולד או תפוחים? ובכן, או-אז, הגיע הזמן לגלות את הסוד הגלוי והאגדי של המטבח הטבעוני: מאפינס גזר! המאפינס הללו הם יותר מדליקים מאשר חתול שקפץ לתוך קופסת צבעים. הם רכים, אווריריים, מתוקים במידה, ועם גזר? מדובר על שילוב שאף אחד לא ציפה לו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מאפינס
כשהשמש זורחת ואתם מחפשים משהו טעים לארוחת בוקר או סתם לנשנוש במהלך היום, המאפינס הללו הם הבחירה המושלמת. עם מתיקות טבעית מהגזר ומאפה קליל, זה מה שאתם צריכים בחייכם – ואגב, הם כל כך משגעים, שכשתנסו אחד, לא תוכלו להפסיק!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות גזר מגורר
- 1.5 כוסות קמח חיטה מלא (או קמח תפוחי אדמה לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כוס סוכר דמררה (או סוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר)
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס
- 1/2 כוס חלב צמחי (אורז, שקדים או סויה)
- 2 כפות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון (לארומה משגעת)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית זנגביל טחון (לנגיעה של אגדה)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי לרוח שאגז בבית)
- 1/2 כפית תמצית וניל (שיהיה נעים בפה כמו חלום)
מדהים לחשוב על כך שהגזר, החשוב והבריא הזה, משתלב באופן נפלא עם הסוכר והקמח, ויוצר מאפינס שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות אחריהם! ואל תשכחו, אפשר כמובן לשדרג את המאפינס עם תוספות שונות כמו שוקולד צ׳יפס טבעוני, תוכן פירות יער, וכמובן פירות יבשים!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך הכנת המאפינס המושלם הזה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (כל מה שנשאר זה ללטף את התבנית בלב).
- מניחים קערה גדולה ומערבבים בתוכה היטב את כל המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, קינמון, סודה לשתייה, מלח וזנגביל.
- בקערה נפרדת מדללים את המרכיבים הרטובים: שמן, חלב והווניל. שימו לב, השילוב הזה יוצר בסוף מעדן נימוח.
- מעבירים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- במידה ובחרתם להוסיף אגוזי מלך, זהו הזמן לשים אותם גם בתערובת.
- מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים קלות עד שיתערבב באופן מושלם.
- ממלאים תבנית מאפינס בתבניות מנייר (או משמנים את התבנית), ומעבירים לתוך התבנית כף מהתערובת בכל מקום.
- אופים במשך 20-25 דקות, עד שהמאפינס מקבלים צבע זהוב ויפה.
- לוחצים בעדינות על המאפינס, אם הם קפיציים, אז המאפינס מוכנים!
- מוציאים את המאפים ומניחים להם להתקרר על רשת במשך 10 דקות.
- והכי חשוב – השאירו קצת לאחרים ולא תתפתו ללקק את התבנית על מה שנשאר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המאפינס שלכם אפילו יותר, תחשבו על תוספות נוספות כמו:
- שוקולד צ׳יפס טבעוני – לשילוב נעים בין מתוק למלוח.
- פירות יער קפואים – כדי להוסיף גבשושי צבע ואנרגיה.
- אגוזי לוז קצוצים – תוספת של פריכות.
- צימוקים כהים או בהירים – להפתיע את קהל היעד.
- לטפח עם ציפוי קרם קוקוס – כדי לקבל את המגע המושלם ביס האחרון.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון עם קמח אחר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או תפו”א, אך שימו לב שהקמח משפיע על מרקם המאפינס.
מה אם אני לא אוהב גזר?
אין בעיה! אתם יכולים לשנות את הגזר בפרי אחר, כמו קישוא מגורר או תפוח. זו דרך מדהימה להחזיר את הפירות לפעולה!
האם ניתן לשמר את המאפינס על מנת לאכול מאוחר יותר?
בוודאי! הם שומרים היטב במקפיא. פשוט עטפו כל מאפין בנפרד ונשמרו לכל עת בה תוכלו להתפנק.
האם המאפינס מתאימים לילדים?
כמובן! המאפינס הללו הם פינוק בריא ומושלם שיגרום גם לילדים לקפוץ מרוב אושר.
איך ניתן להפוך את המתכון למאפה מלא דל פחמימות?
תשתמשו בקמח שקדים לתחליף לקמח לחם, כך תוכלו ליהנות ממאפינס דל פחמימות.
האם אני יכול להשתמש בגזר קפוא?
עדיף להשתמש בגזר טרי, אבל במקור תשלבו גזר קפוא רק אם תסננו את הנוזלים היטב.
עד כמה קשה להוציא אותם מהתבנית?
אל תדאגו! אם השמנים ומנייר האפייה שלכם מעולים, זה לא אמור להיות בעייתי. פשוט שחררו בעדינות את המאפינס.
איך טועמים את המאפינס?
מצויין! פשוט תוסיפו ירקות או רטבים רטובים ותהנו מכל ביס!
האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
כן, תוכלו להשתמש בקמח תפו”א או קמח קסם ללא גלוטן.
האם ישנם תחליפים לסוכר?
בוודאי! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דה צמחי.
אהבתם את המתכון? אל תשכחו לשתף!
אין דבר יותר משמח מאשר לשתף מתכונים שמובילים לחוויות טובות. אז קדימה, שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ויהיה לכם מאפינס גזר מדהים ומפתיע בקרוב!