"`html
מתכון לרוזלך נוטלה – תאווה לכל חיך!
המשיכה לרוזלך היא בלתי נמנעת, ולא משנה היכן אתם נמצאים – באירוע משפחתי, בבית קפה או אפילו בעת ביקור אצל ההורים. כולם פשוט אוהבים את טעם הבצק הנימוח המשלב עם הפתיתים המדויקים של נוטלה. אז, דמיינו לעצמכם עוגיות רכות ומעלפות, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות אחריהן, שהמשקה החם מוכן בכוס ליד שיסייע במעבר לחוויה הטעימה הזו. במתכון הזה אנחנו נכין רוזלך נוטלה משגעים שללא ספק ישאירו את כולם עם חיוך על הפנים!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 16 רוזלך
הרכיבים הדרושים
ממש כפי שסבתא הייתה מכינה (אך עם קצת טוויסט מזהיר!), הנה רשימת הרכיבים שתצטרכו:
- 500 גרם קמח חיטה (ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן)
- 100 גרם סוכר
- 1 קוביית שמן רגילה (חמאה או מרגרינה)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 ביצה
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 קופסה של נוטלה (בערך 400 גרם)
- 1 ביצה להברשת השכבות
- אבקת סוכר לפיזור מעל (אופציונלי)
שלבי ההכנה
הנה השלבים כדי ליצור את היצירת מופת הבצקית הזו:
- מניחים את כל המרכיבים היבשים בקערה – הקמח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה – ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצה והשמן לחומרים היבשים ומערבבים עד שהכול מתאחד.
- זורים את השמנת המתוקה בהדרגה על התערובת עד שהבצק מתאחד לדבוקה נוחה.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים למנוחה במקרר לחצי שעה.
- חובטים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים לעובי של 0.5 ס"מ.
- חותכים את הבצק לקטעים משולשים.
- מניחים כף נוטלה על כל משולש, ומגלגלים את הבצק בצורה רופפת לאמצע (כדי לקבל רוזלך גבוה).
- מעבירים לתבנית עם נייר אפייה, ומברישים ביצה על פני הרוזלך.
- אופים בתנור בטמפ' 180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות או עד שהרוזלך מזהיבים.
- מניחים להתקרר לפחות חצי שעה לפני שרותים.
כשהם מוכנים, אל תשכחו לפזר מעליהם קצת אבקת סוכר וללקק את האצבעות! מי צריך עוד מתוקים כשיש רוזלך נוטלה כזה מדהים במקרר?
תוספות ושדרוגים אפשריים
במהלך השנים גילינו כמה שדרוגים שאפשר לעשות לרוזלך האגדי הזה:
- אולי הייתם רוצים להשאיר את נוטלה מאחורה ולנסות עם שוקולד מריר מרוסק? טעם אחר לחלוטין!
- איך זה לצרף אגוזי לוז קצוצים בתוך הבצק? מתכון שאתם פשוט חייבים לנסות!
- אם אתם אוהבים פירות, אפשר להוסיף פרוסות בננה בגרסה נוטלה.
- שוקולד חלב, שוקולד לבן – כל טעמים קלאסיים שהילדים יאהבו.
תשאירו מקום לשדרוגים, כי המתכון הזה הוא צבעוני כמו החיים והיצירתיות שלכם לא תדע שובע!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את הרוזלך במקרר?
הרוזלך נשארים טריים במקרר עד שבוע. אם תשתמשו בניילון נצמד, הם ישמרו את טריותם גם למשך שלושה שבועות ומעלה, כך שתוכלו ליהנות מהעונג לאורך זמן!
האם ניתן להקפיא את הרוזלך?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את הרוזלך לפני האפייה. ארזו אותם בעטיפה נצמדת והניחו בתיק מקפיא. הם יישארו במצב טוב למשך חודשיים!
מה עושים אם אני רוצה להכין רוזלך ללא גלוטן?
מומלץ להשתמש בקמח ללא גלוטן, שמאפשר לכם להכין את המתכון בדיוק באותו אופן ובאותה טעם מדהים!
איך מתמודדים עם נוטלה שנוזלת מתוך הרוזלך?
הקפידו על רידוד דק של הבצק וחיזוק השוליים כשאתם מגלגלים את הרוזלך. כך תקבלו רוזלך גבוה ונעים, שלא יתחיל לשפוך את המילוי.
האם אפשר להשתמש במילויים שונים?
כמובן! נוטלה היא רק התחלה. וכמו שהזכרנו לפני, שוקולד מריר, אגוזי לוז, פירות – כל בוחר לבחירה האישית שלכם.
האם ניתן לשדרג את המתכון גם לגרסה טבעונית?
בהחלט! החליפו את הביצה בשורש פשתן ורק השתמשו בשמנת מתוקה טבעונית כמו שמן קוקוס.
מה קורה אם יש לי קמח מלא?
אתם יכולים להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן, תוסיפו שלוש כפות מים לתערובת!
כמה רוזלך כדאי להכין למסיבה?
כמות של רוזלך זו תלויה בגודל המסיבה, אבל בדרך כלל הם נעלמים מהר אז תכינו יותר.
למה צריך להניח לבצק לנוח במקרר?
המנוחה של הבצק עוזרת להרגיש אותו מעט יותר נעים למגע ולמנוע ממנו להידבק!
האם יש טיפים נוספים לעבודה עם הבצק?
בהחלט! תמיד מומלץ להימנע מעבודה עם בצק חם. אל תעלו עוגיות לתנור לפני שהן חמות מדי!
אז למה אתם מחכים? אתם חייבים לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות וליהנות משיתוף העונג הזה עם כולם!
"`