פונדו בשר – מסע של טעמים
מי לא אוהב להתאסף סביב שולחן, לשתף חוויות ולטבול קוביות של בשר רך ועסיסי בתוך רוטב מבריק וחמים? פונדו בשר הוא אחד מהמנות המעוררות טעמים וריחות שמזכירים ימים של יחד עם המשפחה והחברים. מתכון זה טומן בחובו לא רק הנאה gastronomique אלא גם זיכרונות של סבתא עם תבניות חמימות, שאותן אנו זוכרים לנצח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לתוך העושר של הדליק החם והמשגע הזה. פונדו הבשר הוא לא רק טעים, אלא גם מעורר זיכרונות נעימים והתחייבות להנאה. כדי להכין את המנה המהממת הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר בקר (שייטל או פילה) חתוך לקוביות בגודל של 2.5 ס"מ
- 1 כוס מרגרינה או חמאה
- 1 כוס ציר בשר (רצוי בעצמכם)
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 שיני שום קצוצות
- תיבול: מלח, פלפל, פפריקה חריפה (אם אתם אוהבים את זה חם)
- קוביות לחם או ירקות לטבילה (גזר, פטריות, דלעת)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או למי שאוהב מאכלים בריאים, אתם יכולים לשדרג את המתכון עם רכיבי העדפה.
- להשתמש בחלבון צמחי במקום בשר
- להחליף את החמאה בשמן זית או שמן קוקוס
- לשדרג עם ירקות קיץ כמו קישואים או מלחמת כרובית
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נעבור לשלבים הכנת המתכון!
- מחממים את המרגרינה או החמאה בסיר פונדו על חום בינוני.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומקפיצים עד שהן מצהיבות מכל הצדדים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך מספר דקות.
- יוצרים שילוב נוזלי עם ציר הבשר ורוטב הסויה ומבשלים למשך 5 דקות נוספות.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה חריפה לפי הטעם.
- מפנים את הכול לסיר פונדו, שימו לב שהוא חם כלומר, אתם לא רוצים שהבשר יתקרר!
- מניחים קוביות לחם וירקות על השולחן, כך שכל אחד יכול לטבול וליהנות.
הפונדו המעלף מוכן! זכרו, הטבילה הקלאסית היא לקחת קוביית בשר או ירק, לטבול ברוטב ואז ללקק את האצבעות. שימו לב שהשולחן יכול להתמלא הרבה יותר ממה שחשבתם עם צריכת ה"כינו מנות נוספות".
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, תמיד יש מקום ליצירתיות. אם אתם רוצים לקחת את הפונדו למקומות משגעים, הנה כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף שמנת חמוצה עם עשבי תיבול לרוטב, זה באמת מוסיף טאצ'!
- לזרוק לתוך התערובת מעט גבינת מוצרלה או פרמזן, וזה יוצא אגדי!
- למי שאוהב חריף, ניתן להוסיף פלפלים חריפים קצוצים לתוך המרית.
- לערבב עם כף פסטו כדי להוסיף עוד טעם לשקית הבשר.
שאלות ותשובות
מה אפשר לדחוף לתוך הפונדו?
כל דבר בעצם! ירקות כמו קישואים, פטריות, קוביות לחם וגם קוביות אורז!
האם ניתן להשתמש בבשר עוף?
בוודאי! פילה עוף או חזה עוף קצוץ יכולים לשדרג את העניין.
אפשר להכין פונדו בלי ציר בשר?
כמובן! ציר ירקות או מים עם תיבול יכולים להתאים באופן מושלם.
איפה קונים סיר פונדו?
חנויות מתנות או כלי בית מציעות סירים מתאימים.
איך עוד אפשר להכין פונדו בשר?
מומלץ לערבב רוטב תבלינים כמו קצף חם של צ'ילי או שום כדי להוסיף טעמים.
האם אפשר לשמור פונדו מוכן?
כן, מומלץ לשמור אותו במקרר ולטמפרטורה לפני החימום שוב.
מה משתנה אם משתמשים בבשר כבש?
הטעם הופך למעט מאזן יותר חזק עם נוכחות מובהקת!
האם פונדו יכול להיות מנה ראשונה?
בהחלט! זו שיטה מצוינת לשתף את האורחים ולשבור את הקרח.
מה הסוד שהורס את הפונדו?
לא להתפתות לבשל יתר על המידה – זה עלול לייבש את הבשר.
מה עדיף בבחירה של הבשר?
אני ממליץ על שייטל, הוא עסיסי ונמס בפה!
עכשיו, כשיש לכם מתכון מדהים ביד, פשוט חייבים לשתף את ההנאה עם חברים ורשתות חברתיות. מה שלכם? פונדו בשר הוא אמנם מנה שדורשת קצת מאמץ אבל היא לגמרי שווה את זה. מי רוצה לצלול וליהנות?!