פנקייקים מדהימים בלי ביצים – דרך חדשה לארוחה מושלמת!
חושבים על ארוחת בוקר שמחממת את הלב ולפתע מגלה שאין ביצים בבית? תתפלאו, אבל אנחנו כאן להראות לכם שיש חיים יפים גם בלי ביצים! מתכון לפנקייקים אגדים ואוויריים שלא תאמינו כמה הם מרשימים. השקיעה במטבח, כל אחד יכול, והפנקייקים האלו יהפכו כל בוקר למיוחד. ממתק מדהים שלא תפסיקו ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ורמיזה על כמות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להצטייד במרכיבים המרשימים והטעימים שיביאו אותנו ברגע לכדי פנקייקים ממכרים. המתכון שלנו מתבסס על רכיבים אולי שכיחים, אך בשילוב נכון הם יהפכו את הפנקייקים למעלפים.
- 250 גרם קמח חיטה (אפשר קמח מלא או קמח ללא גלוטן)
- 2 כפות סוכר חום (לגרסה מתוקה יותר) או ממתיק טבעי
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 250 מ"ל חלב צמחי (שקדים, סויה, קוקוס או מה שאתם אוהבים)
- 2 כפות שמן צמחי (שמני קוקוס או זרעים)
- 1 כפית קינמון (אפשר להוסיף על פי הטעם)
- ושלל תוספות לבחירתכם: פירות טריים, שוקולד מריר קצוץ, אגוזים או כל מה שמשגע אתכם
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר כל המרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה הפשוטה והמהנה.
- מניחים את כל המרכיבים היבשים בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את החלב הצמחי והשמן ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מתאימות להן – חשוב לא לערבב יותר מדי.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומסמנים מעט עם שמן.
- יוצרים את הפנקייקים עם כף ומבושלים עד שמתחילים להופיע בועות קטנות.
- הפכו בעדינות בעזרת תרווד וטגנו צד שני עד להשחמה על פי העדפתכם.
- מגישים חם עם תוספות כיד הדמיון הטובה עליכם – סירופ מייפל, דבש, יוגורט או פירות.
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם מגבלות תזונתיות או העדפות מיוחדות, אפשר בהחלט לשנות את חלק מהמרכיבים. לדוגמא, חלב סויה יכול להתחלף בחלב שקדים, קמח חיטה יכול להיות מוחלף בקמח תפו”א או קמח שקדים. לגזרה טבעונית ניתן להוסיף מחית בננה במקום סוכר. גאוני, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפנקייקים המהממים האלו מציעים לכם הרבה מקום ליצירתיות! אתם יכולים להוסיף לתערובת:
- חצי כוס פירות יער קפואים שיתמזגו לתוך הפנקייקים.
- שוקולד מריר קצוץ לקוביות קטנות להביא לתוצאה משגעת.
- לערבב אגוזים קצוצים לפנקייקים רעועים בדבר המדעים של החלבון.
אל תשכחו לבדוק אם יש לכם סירופ מייפל, דבש, או אפילו רוטב שוקולד שיגרום לכל אחד לחשוב שאתם שפים מקצועיים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הסוכר בממתיק טבעי?
כיצד לשמור על הפנקייקים לימים הבאים?
הפנקייקים שומרים היטב במקפיא. פשוט עטפו כל פנקייק בנפרד והקפיאו לשלושה חודשים.
האם אפשר להכין פנקייקים גם על מחבת חשמלי?
בהחלט! מחבת חשמלי עובד כמו קסם, פשוט הימנעו מחשמול יתר על מנת לא לשרוף את הפנקייקים.
כמה זמן ניתן לשמור פנקייקים במקרר?
שאריות פנקייקים יכולות להחזיק במקרר עד 2-3 ימים.
מה עושים אם התערובת יצאה סמיכה מדי?
תוסיפו עוד מעט חלב צמחי עד שהמרקם יהיה רצוי לכם.
האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא Gluten?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תפו”א.
איזה פירות הכי מומלצים כתוספת?
פירות יער, בננות, תפוחים קצוצים או אפילו אפרסק – הכל הולך!
איך להציב את הפנקייקים לערמות מרשימות?
ערמו את הפנקייקים אחד על השני עם מעט סירופ מייפל בין כל פנקייק – זה מוסיף טעם ויפה לעין.
האם הפנקייקים יכולים להיות קפואים?
בהחלט! ניתן להקפיא פנקייקים ולהפשיר לפי הצורך.
בקיצור, הכנת פנקייקים מדהימים בלי ביצים היא פשוטה, מהירה וטעימה! שתפו את המתכון עם החברים והמשפחה בטוח ייהנו ממנו. מתכון כזה שתשמחו לשמור ולהראות לכל מי שאתם מכירים!