מתכון אנטריקוט במרינדה מדהימה
האם אי פעם התבוננתם על בשר האנטריקוט הנערץ על רבים ושאלתם את עצמכם: "איך זה יכול להיות כל כך טעים וממכר?" אז הגיע הזמן להתעמק איתכם במתכון שיעשה לכם את זה מדהים אפילו יותר! האנטריקוט שלנו יזכה למרינדה שתרענן את החך, ותהפוך אותו למעלף ממש. השילוב המנצח של תבלינים ורוטב יבטיח שכל ביס יהיה שמשגע אתכם. אתם הולכים ללקק את האצבעות. אין ספק שהמנה הזו אחת האהובות עלינו, של אמא, שתמיד משמחת אותנו באירועים משפחתיים.
זמן הכנה של המתכון, רמת קושי ויחס מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאנחנו במצב רוח טוב לקראת הכנת האנטריקוט, בואו נסתכל על כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המושלמת הזו שיותירה את כולם פעורי פה:
- 4 נתחי אנטריקוט במשקל כ-250 גרם כל אחד
- 5 כפות שמן זית איכותי
- 3 כפות סויה (אם אתם רוצים גרסה דלת נתרן, אפשר לבחור בסויה עדינה)
- 2 כפות דבש או סירופ מייפל
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את נתחי האנטריקוט בסייטן או טופו בגרסה איכותית מאוד, כך שתקבלו מנה בריאה ואגדית!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים המדהימים הללו, בואו ניגע בצעדים שיהפכו אתכם למומחים בהכנת האנטריקוט הכי טעים שיש:
- קודם כל, נשפוך את שמן הזית לקערה גדולה.
- נוסיף את הסויה, דבש או סירופ מייפל, חומץ בלסמי, שום קצוץ, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- נערבב היטב את כל החומרים יחד עד שהתערובת תהיה חלקה.
- נניח את נתחי האנטריקוט בתערובת המרינדה, נוודא שהבשר מצופה היטב ונשאיר במקרר במשך 30 דקות לפחות. אתם יכולים גם להשאיר את זה למשך הלילה – זה ייתן טעמים מדהימים.
- חממים מחבת עם טיפה שמן זית על חום גבוה.
- כאשר המחבת חמה, נוסיף את הנתחי אנטריקוט ונטגן כל צד כ-4-5 דקות (לדרגה מדיום) או בהתאם לרצונכם. השחמה טובה מכל הצדדים תיתן טעם אגדי.
- נוציא את הבשר וניתן לו לנוח כ-5 דקות. זה מאוד חשוב כדי שהטעמים יישמרו.
- נחתוך את הבשר לפרוסות דקות ונגיש לשולחן. הוסיפו תוספות אהובות ליד – סלט טרי או פירה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לצד המנה המשגעת הזו, ניתן להוסיף שדרוגים ותוספות שישדרגו את החוויה:
- שירבו סלט ירוק עם רוטב ולרענן את המנה.
- אפשר להוסיף טפנד זיתים על גבי הבשר על מנת להגביר את העוצמה.
- כמובן שטריזי תפוחי אדמה צלויים בחמאה ותימין תמיד קליפים כולם במקומם.
- תוספת של רוטב ברבקיו מעל תיתן לחווית האכילה נופך חדש.
- לגרסה בריאה, הוסיפו קוואקר או קינואה לצד הבשר.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
כדאי לשים לב לזמן הבישול – בישול של 4-5 דקות מכל צד על חום גבוה נותן ביס מדיום מושלם. ניתן להשתמש במד חום בשר ולקנות אותו כדי לוודא שהחום הפנימי הגיע ל-57 מעלות צלזיוס.
האם אני יכול להשתמש בנתחי בשר אחרים במקום אנטריקוט?
בהחלט! ניתן להמיר לסטייק רולי, סינטה או נתח קצבים. כל בשר שיתאים לכם.
מה לעשות אם יש לי קצת מרינדה שאריות?
אתם יכולים להשתמש במרינדה להכנת רוטב מצוין! פשוט מבשלים אותה במחבת עד שהנוזלים מצטמצמים.
האם המתכון הזה אפשרי בגרסה דלת קלוריות?
כן! ע"י הקטנת כמות הדבש והסויה ניתן להפחית את הקלוריות. אפשר לשמור על הרוטב שנותן טעם.
כמה זמן אני יכול לשמור את המרינדה במקרר?
המרינדה נשמרת במקרר עד שבוע!
האם אני יכול לשים בצד את הבשר למספר שעות ליותר טעמים?
בהחלט! אם תשאירו אותו במרינדה במשך הלילה, הטעמים יהיו נלווים ונעימים יותר.
מה ההבדל בין חומץ ביסקי אותו חומץ בלסמי?
חומץ ביסקי הוא חומץ הרבה יותר מתוק בסגנונו, בעוד חומץ בלסמי נותן יותר חומציות. מומלץ לבחור לפי מה שאתם אוהבים.
יש לכם טיפים לשדרוג הבשר?
שקול להוסיף עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין ויציאה באמצע הבישול עבור עוד טעמים.
האם אפשר להשתמש בגרסה צמחונית למרינדה?
בוודאי! אפשר לשים טופו במרינדה ולגריל אותו באותם שלבים.
מה הכי כדאי להגיש כשולי לאנטריקוט?
פירה תפו”א או ירקות קלויים תוסיפו באהבה בצד!
אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! שווה לעודד את החברים שלכם לנסות את המאכל המדהים הזה!