"`html
מתכון לדניס מטוגן מדהים – טעים שאין מילים!
מי לא אוהב דניס? דניס מטוגן יכול להיות אחד מהמאכלים הכי טעימים שיש, ובטח אחד מהם שיכול לשדרג כל ארוחה בבית או בכלל. עם מעט ציוד ומאמצים תוכלו להגיע לתוצאה מעלפת, כזו שמביאה את כולם לשולחן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה שמרית של דניס מטוגן מדהים, אלו הם הרכיבים שצריך:
- 1 דניס במשקל 1 ק"ג, טרי ויפה
- 1 כוס קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס קמח תפו”א (לא חובה)
- 1 כוס חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 1 ביצה גדולה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- שמן עדיף קנולה לטיגון עמוק
- לימון טרי להגשה
- שום קצוץ (לא חובה)
כן, זה כל כך פשוט, אך יש אכן סודות שחשוב לדעת כדי שהמנה תהיה מושלמת.
מרכיבים חלופיים
כפי שציינו, ניתן לשדרג את המתכון במגוון דרכים:
- לגרסה טבעונית אפשר להשתמש במי חומוס במקום ביצה ובחלב שקדים.
- לתוצאה בריאה יותר, אפשר לאפות את הדניס בתנור במקום לטגן – התוצאה עדיין תהיה משגעת.
שלבי ההכנה
אז קדימה, בואו נתחיל ונתחיל את ההכנה:
- נשטוף היטב את הדניס מתחת למים קרים ונייבש בעדינות עם מגבת נקייה.
- בתוך קערה, נשפוך את הקמח, ומעט מלח ופלפל שחור – נערבב היטב.
- בקערה נפרדת, נערבב את הביצה והחלב יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
- ניקח את הדניס, נניחו על הקמח מצד אחד ונשלח אותו לתערובת הלחם.
- נחמם שמן בסיר עמוק על חום בינוני.
- נשפוך שמן מספיק כך שהדניס יוכל לטגן ולא ייגע בתחתית הסיר.
- נאכיל את הדניס לשמן החם – שם מתחילה כל הכיף! לא לשכוח לטגן כל צד במשך 4-5 דקות או עד שהדניס מקבל צבע זהוב ונשאר פריך.
- לאחר שהדניס מוכן, נניח אותו על מגבת סופגת כדי לספוג עודף שמן.
- נגיש מיד עם פרוסות לימון – מוגש כמו אגדה!
נראה שאתם תפוסים, אז בואו נדבר על שדרוגים! אפשר להוסיף לתערובת קליפת לימון מגוררת או לתבל עם רוזמרין קצוץ מראש ממש . גם תוספים כמו שום קצוץ יכולים לעשות את העבודה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
בהמשך למה שדיברנו, ממש מדהים לשדרג את המנה עם:
- סלט ירקות קצוץ טרי בצד – פלפלים, מלפפונים, ועגבניות עם רוטב לימון ושמן זית.
- רוטב שום שמן זית – טעים, בריא ומושלם.
- בטטות אפויות על הצד – נימוח בפה ומשגע במרקם.
שאלות ותשובות
איך לדעת מתי הדניס מוכן לטיגון?
כשעור הדניס מזהיב בנעימות ואין עוד גושי קמח דבוקים אליו, זה הזמן שלו להיות מוצא מהשמן.
מה לעשות אם אין לי קמח?
אפשר להשתמש גם בקינואה טחונה או קמח תפו”א – זה עדיין יהיה מדהים!
האם אני יכול להקפיא את הדניס המוכן?
לא מומלץ, אבל אם חייבים – עטפו אותו היטב בניילון נצמד ונסו לאכול בתוך שבוע.
כמה זמן יש לאפשר לכל צד להיטגן?
4-5 דקות בדרך כלל, זה הזמן לקבלת צבע זהוב ומושלם.
אילו תיבולים נוספים מומלץ להוסיף?
פפריקה חריפה וטחנה שום יכולים לגרום לדניס שלכם להיות הרבה יותר טעים.
האם זה בסדר להשתמש בשמן זית במקום שמן קנולה?
זה טיפונת חכם, כסוג של למי שמחפש טעם נוסף. לשמן זית יש טמפרטורה גבוהה יותר לפעולה.
מה עוד אפשר להכין עם דניס?
דניס עם רוטב עגבניות או דברים כמו תבשילי ירקות לפעמים מקנים לו את המגע המיוחד.
אפשר להכין את זה בתנור?
אפשר בהחלט! תמרחו בשמן ותאפו בחום של 200 מעלות במשך כחצי שעה.
איך מגישים את הדניס?
שילוב יפה עם עיטורי מזרח תיכוני כמו פטרוזיליה קצוצה או רוטב טחינה.
מה כדאי לעשות אם אני לא אוהב דגים?
נשמח לבחור בסטייק עוף במקום, תהליך הדבורה יהיה דומה!
וכך יוצא לכם דניס מטוגן אגדי! אם ניסיתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים – נמצא שזה המתכון שיעשה רושם! החזיקו מעמד לחוויה בלתי נשכחת במטבח. שתפו אהבה, שתפו מתכונים!
"`