ניוקי ברוטב פרווה: מתכון קל ומטריף שתאהבו

הניוקי המושלם ברוטב פרווה

היום, לפני שאנחנו מתחילים, בואו נדבר על משהו שיהפוך את הארוחה שלכם למאורע בלתי נשכח! חשבתם פעם על ניוקי ברוטב פרווה שיגרום לכם ללקק את האצבעות? השילוב הכה כובש בין הפסטה האוורירית לרוטב המדהים – זהו מתכון שהופך כל מסגרת לאירוע עולמי! בעזרת הניוקי, אנחנו יכולים ליצור מנה שמעוררת זיכרונות מחופשות בצפון-איטליה או מהארוחות הביתי של סבתא, ועכשיו אנחנו הולכים ליצור את המנה הזו במטבח שלנו, עם הידיים שלנו. מוכנים? זה עומד להיות אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

אז לפני שאנחנו קופצים למים, בואו נוודא שיש לנו כל מה שצריך. להלן המרכיבים שיעזרו לנו ליצור את הניוקי המושלם:

• 700 גרם תפוחי אדמה מבושלים
• 200 גרם קמח חיטה
• 1 ביצה (או תחליף לרקמה טהור עבור גרסה טבעונית)
• מלח – כפית
• 50 גרם שמן זית
• 100 גרם רסק עגבניות
• 2 כפות כמון טחוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 בצל בינוני קצוץ
• מיץ מלימון אחד
• 10 גרם פטרוזיליה קצוצה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, נוכל להמיר את תפוחי האדמה הקלאסיים לאומנות. ואם אתם רוצים גירסה משגעת יותר, אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים – כך תקבלו ניוקי עם טוויסט בריאותי, ובריא!

שלבי ההכנה

השלב הקרוב הוא ליהנות מהתהליך – אז בואו נצלול יחד. הנה כיצד זה מתנהל:

1. לשום את תפוחי האדמה המבושלים ולהשאיר בצד להתקרר.
2. כשצננים, מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה ומועכים היטב.
3. מוסיפים את הקמח, הביצה (או תחליף) והמלח לתערובת.
4. מעבדים בעדינות עד שהכל מתמזג יחד. זהו רגע המהות של הניוקי – להרגיש את הכל מתחבר.
5. מעמידים את התערובת על משטח מקומח וחותכים ליחידות קטנות.
6. מכינים את ה"רוטב המדהים" על ידי טיגון הבצל והשום עד שהם הופכים לשקופים.
7. מוסיפים את רסק העגבניות, מיץ הלימון וכמון ומבשלים עוד 5 דקות.
8. מבשלים את הניוקי במים רותחים עם מעט מלח עד שהן צפים.
9. מעבירים את הניוקי לרוטב ולוגים כולם יחד עד שהן מכוסות היטב.
10. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים בעדינות.

והנה, יצאנו מהמטבח עם הניוקי המושלם והמאכל המדהים הזה. איזה ריח משגע של פסטה – ממש כמו במסעדות האיטלקיות הכי טובות! עכשיו הגיע הזמן לחשוב על תוספות ושדרוגים.

Toppings and Enhancements

כשמדובר על ניוקי, האפשרויות לתוספות הן אין סופיות! חשוב להזכיר כי תוספות יכולות לשדרג את המנה:

• גרגרי חומוס קלויים מעל – נותנים קראנץ’ מרומם!
• גבינת פטה מפוררת – לשדרוג חמצמץ נעים.
• פטריות מוקפצות עם שום – אמנם מדובר בשדרוג מהמם אבל גם בריא!
• חצי אבוקדו פרוס – שילוב בין טעמים בריאים ומאוזנים.

הייתם ממתינים עד שהתוספות הללו יוסרו? פשוט מדהים!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הניוקי לא מחזיקים יחד?
אם הניוקי מתפרק, כנראה שהעיסה הייתה ראהדאו או שצריך להוסיף קמח. זה בסדר, טיפה קמח יכול לעזור להחזיק הכול יחד.

האם אפשר להכין את הניוקי יום מראש?
נכון. רק אל תשכחו לשמור אותם במקפיא או במקרר עטופים בניילון.

אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! ישנם קמחים משתלבים שיכולים להניב תוצאות טובות.

האם יש גרסה טבעונית למתכון?
כן, אפשר לשים במקום הביצה טחינה, או אפילו פירה של לקקן וזה נהדר.

מהם סוגי הרוטב הכי מתאימים לניוקי?
רוטב עגבניות, רוטב פסטו ואפילו רוטב שמנת טבעי, כולם קלאסיים להפליא.

האם ניתן להתקשר בעניין תהליך ההכנה?
כמובן! תקבלו תמיד הכוונות מקסימות במשפחה או בקבוצות בישול.

למה הניוקי כל כך טוב?
מכיוון שמדובר בעסקת אמנות – האחראים על המרכיבים וביצוע מדויק מביאים לתוצאה מושלמת!

איך יודעים מתי הניוקי מוכנים?
כשהם מתחילים לצוף במים ואחרי 2-3 דקות, הם מוכנים.

האם ניתן להקפיא את הניוקי?
בהחלט! אפשר להקפיא אותם בין השכבות עם קמח, בעת שיאהב להיות בהקפאה הקפיצית.

מה הזמן אידיאלי להגיש את המנה?
מיד לאחר ההכנה – כשהן חמות ורכות, כדי לשמור על המרקם המושלם!

אז היו מוכנים לנחול את הניוקי המושלם שלכם ברוטב המדהים! שתפו עם החברים ברשתות 🙈 כדי שגם הם ידעו להספיק לנסות את המנה המעלפת. בתיאבון!