שניצלים בלי ביצה: מתכון פשוט וטעים שאי אפשר לפספס!

שניצלים משגעים בלי ביצה – מתכון אגדי!

אז דמיינו לרגע, אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך ואתם מריחים ריחות של שניצלים אידיאלים, פריכים, זהובים ומעלפים. אבל רגע, אתם בקטע של בריאות או פשוט רוצים לשמור על אורח חיים בריא יותר? מה עושים כשאין ביצים בבית? אל דאגה! אנחנו כאן כדי להציע לכם את המתכון המושלם לשניצלים ממכרים, מסורתיים, אבל בלי ביצים! נכון שזה נשמע מדהים? אנחנו נלמד אתכם את כל הסודות להכנת השניצלים המושלמים הללו, כך שתוכלו להתענג עליהם בכל זמן שתרצו!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

ליצירת השניצלים המעלפים האלו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם חזה עוף, חתוך לפילטים דקים
• 1 כוס קמח מצה
• 1/2 כוס קמח תפו”א (או קמח תפו”א ללא גלוטן)
• 1/2 כוס מים
• 2 כפות סלרי קצוץ דק
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• שמן לטיגון

עכשיו, אם אתם מעוניינים לבצע שדרוגים, אפשר לשלב גם תבלינים נוספים כמו שום גבישי או תערובות תבלינים שונות. כמו כן, אפשר להשתמש בחלבון צמחי, כמו חלב סויה או חלב קוקוס, במקום מים כדי לקבל טעם יותר עשיר!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להכין את השניצלים שלי, מחכה לכם חווית בישול כיפית!

1. ראשית, מכניסים לקערה את קמח המצה, קמח התפו”א, סלרי קצוץ דק, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים עד שנוצרת עיסה סמודה.
3. לאחר מכן, מכניסים את רצועות חזה העוף לתוך העיסה ומוודאים שהן מצופות מכל הצדדים.
4. בסיר גדול מחממים שמן על חום בינוני גבוה.
5. כאשר השמן מתחמם, לוקחים כל רצועת עוף ומניחים בעדינות בשמן החם.
6. מטגנים את השניצלים במשך כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן משחימות ומקבלות צבע זהוב ומפנק.
7. מוציאים לנייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
8. מגישים חם עם צלחת סלט רעננה בצד.

לאחר ההכנה, השניצלים הממכרים מחכים לכם על השולחן, פריכים מבחוץ, רכים ונימוחים בפנים, ונראה שאף אחד לא יאמין שאין בהם ביצים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שהתענגתם על השניצלים המושלמים הללו, אפשר לשדרג את המנה עם תוספות שונות. למשל, הכנת רוטב שום מעניין על בסיס יוגורט עם נענע. אם אתם בקטע של פיקנטי, אפשר להוסיף מעט צ'ילי טחון לעיסה. ואם אתם רוצים לגוון, למה לא לנסות לשדרג עם ציפויים נוספים? תוכלו להשתמש באפשרויות כמו פרמזן מגורר או כמון.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על השניצלים לאחר הטיגון?
ניתן לשמור על השניצלים בכיסוי ניילון במקרר במשך יומיים. במידה ורוצים להקפיא אותם, כדאי לשים בתבנית עם נייר אפיה ולסגור היטב.

האם אפשר להשתמש בשניצלים קפואים?
כן, אפשר לייצר שאינצטבול קפואים ולטגן אותם ישירות מהמקפיא, תוך כדי הארכת זמן הטיגון בעוד כמה דקות.

כמה זמן ניתן לשמור על השניצלים במקפיא?
ניתן לשמור על השניצלים במקפיא כשלושה חודשים, מבלי לפגוע בטעם ובמרקם שלהם.

מה אפשר לשים במקום קמח מצה?

אם אין לכם קמח מצה, אפשר בהחלט להשתמש בקמח תפו”א או קמח שיבולת שועל טחון.

איך אדע שהשמן חם מספיק?
לבדוק על ידי הנחת קצה של חתיכת עוף בשמן – אם יש בועות סביב, השמן מוכן לטיגון.

האם זה עובד עם עוף כהה?
בהחלט! עוף כהה יספק טעם עשיר יותר, כך שגם ניתן להכין עם הירך או השוק.

האם אני יכול לטגן בשמן זית?

לא מומלץ לטגן בשמן זית בגלל טמפרטורות גבוהות. השתמשו בשמנים עם רמות חימום איכותיות יותר כמו קנולה או שמן חמניות.

האם המתכון מתאים לצמחוניים?
לא, אך ניתן להשתמש בטופו או בקולורבי חתוך לפלחים כתחליף לעוף.

מה התוסף הכי טעים לשניצלים?
אני מאוד ממליצה על סלט ירקות טריים עם רוטב של טחינה, זה מוסיף כל כך הרבה צבע וטעם!

איפה ניתן למצוא קמח מצה?
מומלץ לחפש בכל סופרמרקטים או חנויות המתמחות במזון כשר.

זהו, המתכון לשניצלים בלי ביצה שלנו מוכן! אם גם אתם מתכוונים לנסות את המתכון המשוגע הזה, אני ממליצה לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות, כך שגם חברים שלכם יוכלו להינות במהרה מהטעם המדהים הזה!