פילה מרלוזה ארגנטינאית
עסקה במילה "מרלוזה" בדיוק כמו עסקה במילה "מדהים". זהו הדג שמצליח להותיר את כולם פעורי פה, לא משנה האם אתם אוהבים דגים או לא. בכל פנה שתפנו לשולחן האוכל, הוא תמיד יצליח לייצר חיוכים רחבים ופיות פתוחות של הנאה. אם יש מנה שמעוררת געגוע לחופשות בדרום אמריקה, זו בהחלט המנה הזו – פילה מרלוזה ארגנטינאית, שהיא לא רק מעלפת, אלא גם מושלמת לכל אירוע! אז בואו נתחיל בהכנה של המנה המדהימה הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
אם אף פעם לא הכנתם פילה דג בבית, אל דאגה. המתכון הזה פשוט עבורכם! עם השילוב המושלם של טעמים וצבעים, אתם תוסיפו את הפילה המרלוזה לתפריט שלכם, ולא תבינו איך חייתם בלעדיו.
המרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים בעבודה, חשוב להכין את כל החומרים על השולחן. כך תשלבו הכל בצורה חלקה.
- 4 פילטים של דג מרלוזה (בסביבות 200 גרם כל פילה)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 1/2 כפית מלח גינאיה
- 1/4 כפית שטוחה של כמון
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
כמובן, לא לא לגלות ששאר המרכיבים כמו השום והפפריקה מביאים את המנה הזו לרמות שלא הכרתם. לסכום של הטעמים, אתם בהחלט תהפכו את המוצרים האלה למרכיבים אגדיים!
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את פילה המרלוזה עם פילה טופו בתיבול דומה, או להשתמש בירקות קלויים כמו קישואים וגזר. אם אתם מגבילים את צריכת הגלוטן, שימו לב להשתמש בשום תבלינים המכילים גלוטן.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל מה שנדרש, הגיע הזמן להתחיל במלאכתכם.
- הניחו את הפילטים של המרלוזה על משטח שטוח.
- שפכו עליהם את שמן הזית ומיץ הלימון, ותבלו במלח, כמון, פפריקה ושום קצוץ.
- תנו לדג להתמרח בתיבול למשך 10 דקות לפחות.
- בזמן שהדג מתמרח, הכינו מחבת על חום גבוה והוסיפו עוד כף שמן זית.
- כאשר השמן חם, הניחו בזהירות את הפילטים במחבת.
- טגנו את הפילטים במשך 5-7 דקות, עד שהם מתחילים להשחים.
- הפכו את הפילטים בעדינות עם מלקחיים ובשלו עוד 5-7 דקות נוספות.
- סננו את הדג מהשמן והניחו אותו על צלחת.
- לפני ההגשה, פזרו מעל הדג פטרוזיליה קצוצה לרעננות נוספת.
לאחר שסיימנו עם להטגן את הדג המרגש, אנחנו נמצאים כל כך קרוב למנה המושלמת והטעמים המדהימים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים להוסיף טוויסט למנה, תרססו מעט רוטב חרדל ודבש מעל המרלוזה לפני ההגשה. החמיצות של הדג תתקבל בצורה משגעת עם המתיקות של הדבש. ניתן גם להגיש את הדג לצד סלט ירקות רענן עם אבוקדו, או להכין תוספת של אורז פרסי מעורב בטעמים עזים ואורז פרסי. זה יכול להוסיף משולש של טעמים שיציב אתכם על קו האוכל הארגנטינאי.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הדג על גריל במקום על מחבת?
כן, זה הולך להיות מדהים! פשוט הקפידו לשמן את הגריל היטב ולהימנע מכאוטים.
האם אפשר להקפיא את הדג לפני הבישול?
נכון, מדובר בדג ייחודי שניתן להקפיא עד שבועיים לפני השימוש.
מה השדרוג הכי טעים שנסיתי?
אני בהחלט ממליץ לדחוף מעט לימון על הדג לפני ההגשה. טעמים לא מהעולם הזה!
האם יש לגרר את השום?
לא חובה. רק קצוץ אותו היטב, ותקבלו את הטעמים המושלמים.
אילו דגנים אפשר להגיש עם המנה?
אורז בסמטי, קוסקוס או קוואקר יכולים להיות שילוב מעולה עם דג המרלוזה.
אילו ירקות כרוכים בהגשה?
אני הייתי הולך על אספרגוס קלוי או קישואים פרוסים. גם ברוקולי מעולה לעניין הזה.
כמה זמן אפשר לשמור את הפילה במקרר אחרי הבישול?
הדג נשאר טעים במשך יומיים. אבל אל תשאירו אותו יותר מזה, טעמים מתחילים להיעלם.
האם יש הבדל בין דג טרי לקפוא?
בהחלט. דג טרי מציע חוויה שונה לגמרי, עם טעמים יותר עזים.
האם המנה מתאימה למסיבת ערב?
בוודאי! היא מאוד מרשימה ונראית פשוט מדהים על הצלחת.
האם זה מתכון פשוט להצלחה?
בהחלט! כל מישהו יצליח ליצור את המנה המדהימה הזו ולגרום לכל האורחים שלהם להתענג עליה.
אם הצלחתם כמו שהצלחתי, אל תססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם באוכל הטעים הזה!