פסטה עם עגבניות שרי צלויות – טעם של אהבה
לרובנו יש את המאכלים המועדפים שנשארים איתנו לאורך השנים, כאילו הם חלק בלתי נפרד מהזכרונות שלנו. פסטה עם עגבניות שרי צלויות היא אחת מאותן מנות שמאפשרות לנו לשוב לעיתים קרובות, ולא סתם – מדובר במנה מדהימה, ממכרת ואפילו אגדית! כל ביס מרגיש כמו טיול בחוף ים איטלקי, עם השמש זורחת והאוויר מתמלא במרחב הטעמים. אז בשמחה אשתף כאן את המתכון המושלם שלנו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 מנות
מרכיבים הדרושים
רכיבים לתבשיל זה הם כשלעצמם פשוטים, אבל התוצאה היא משגעת! עם שילוב נכון, כל אחד יכול להכין מנה מעלפת בזמן קצר וללא כל מאמץ. הנה מה שתצטרכו:
- 300 גרם פסטה (סוג לבחירתכם, עדיף פנה או פוזילי)
- 500 גרם עגבניות שרי צבעוניות
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כפית מלח גואה
- 1/4 כפית רוזמרין יבש
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 100 גרם גבינת פרמז'ן (אופציונלי, לגרסה חלבית)
- שפע עלי בזיליקום טרי לקישוט
עכשיו כשיש לנו את רשימת המרכיבים ביד, אני רוצה לשתף אתכם בכמה רעיונות לשדרוגים. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט אל תשתמשו בגבינת פרמז'ן, ואפשר להוסיף מעט פרוסות אבוקדו כדי להעשיר את המנה. כמו כן, אפשר להשתמש בפסטה מקמח תפו”ח עבור אפשרות דלת גלוטן!
שלבי ההכנה
הפעולה הכנה כאן היא פשוטה ומהירה, והתוצאה תמיד מתעלה על הציפיות. בואו נצא לדרך:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את עגבניות השרי על תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- מטפטפים שמן זית על העגבניות, מפזרים מלח, רוזמרין, פפריקה ופלפל שחור.
- אופים בתנור במשך 20 דקות, עד שהן מתרככות ומעט שחומות בחלקן.
- במהלך האפייה, מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומלח, לפי ההוראות על החבילה.
- בעוד הפסטה מתבשלת, במחבת גדולה, מחממים כף שמן זית ומוסיפים את השום הקצוץ.
- מטגנים על חום נמוך עד שהשום מתחיל להתזה, ביתר נימוח.
- מוסיפים את העגבניות האפויות למחבת עם השום ומערבבים.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים למחבת, מערבבים הכל יחד.
- במידה ונדרש, מוסיפים מלח לפי הטעם, ומערבבים עד שהתערובת מלחלחת.
לאחר שסיימתם את כל השלבים האלו, טלטלו את המחבת בצורה קלה, והכל מתערבב בצורה נהדרת. אני מבטיחה לכם, כל אחד בבית יתמכר למנה הזו!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמו עם כל מנה, ניתן לגוון ולשדרג. חשבתם על להוסיף חריפות? מוסיפים פלפל חריף קצוץ. רוצים לגוון את המנה? כדאי לשקול תוספת של זיתים שחורים או פטריות מוקפצות. כאן, בדיוק כמו במוזיקה, יש מקום להרבה יצירתיות. לא לפחד לשחק עם טעמים!
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בעגבניות השרי במתכון הזה?
כל עגבנייה תעשה עבודה טובה, אבל עגבניות צהובות יוסיפו צבע מעניין. אפשר גם לערבב סוגי עגבניות שונות!
אפשר לשמור את הפסטה הזו למאוחר יותר?
כן, אפשר. הפסטה נשארת בפריזר עד 3 חודשים, אבל אל תשכחו לחמם אותה שוב עם מעט שמן זית כדי לשמור על הלחות.
האם ניתן להכין את זה בגרסה טבעונית?
בוודאי! פשוט שימו לב לא להשתמש בגבינת פרמז'ן ולהחליף אותה באבקת שמרי בירה לתוספת טעם ייחודית.
מה האופציה הבאה לסלט עגבניות שרי?
מחממים על מחבת או בפירות טריים כמו קישואים או חצילים. זה אפילו יוסיף איזה טעם טוב למנה!
האם פלפלים חריפים מתאימים כאן?
לגמרי! זה יכול להוסיף חריפות אמיתית שתשדרג את המנה למטבח פיקנטי.
כמה עגבניות שרי צריך לכל מנה?
קחו כ-100 גרם לכל מנות פסטה, אבל לא תוכלו למנוע את זה – אני יודעת שתצטרכו להוסיף עוד!
אפשר לשים לאופציה בלי גלוטן?
כן! ישנם סוגי פסטה שעשויים מקמח תפו”ח, כמובן שמתאימים לכם!
מה האופציה הכי טובה לקישוט המנה?
עלים טריים של בזיליקום או אפילו פריזרים של גבינת פרמז'ן מעל מככבים כאן כמו סוללה במשחק.
מה הכי חשוב במתכון?
הקפיצות בין הטעמים – כל עגבנייה שצולה מעניקה טעמים חדשים! אל תפספסו את החוויה הזו.
מה עושים אם אין לי שמן זית?
שמן קוקוס או חמלה יכולים לעבוד, אך טעם השום והעגבניות יכולים להיות חלשים יותר.
אז קדימה, הגיע הזמן להפיץ את המתכון המדהים הזה על פני המדיה החברתית! שנו את המתכון, עשו אותו לגרסה שלכם, והתחילו לחלוק עם חברים. מחכה לראות אותן על שולחנכם! ללקק את האצבעות. בתיאבון!